葡萄汁饮料
...之后,立即进行破碎与除梗,便于榨汁,减少果梗带来的异味。3.加热:将破碎后的葡萄浆加热至60℃左右,维持1小时,软化果肉,有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4.压榨、杀菌:热处理后的果浆应尽快榨汁,压榨...
四季葱
...气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起...
生物学;食疗;中医学;中药材;中药学;植物学;食材冰霜梅苏丸
...时含化。禁忌:不良反应:注意事项:1.饮食宜清淡。2.孕妇及糖尿病患者慎用。3.高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。4.应严格按照用法用量服用,儿童、年老体虚患者应在医师指导下服用。5.服...
中成药;中医学;方剂;生津止渴;清热祛暑;中药学鸡油
...种:1.是先把鸡脂放入开水锅中飞水,以除去部分水分及异味,然后净锅上火炙锅,下入鸡脂、姜块和葱节,用小火炼制,待炼出鸡油后,去渣即成。用这种方法炼制时,须注意火候,如果温度过高,鸡油便会变得灰暗而浑浊,...
食疗;食材;食品蝎子草
...状尖,基部圆形或近平截,叶缘有粗锯齿,上面深绿色,下面淡绿色,两面伏生粗硬毛和螫毛,主脉有时带红色。花单性同株;花序腋生,单一或分枝,雌花序生于茎上部;雄花被4深裂,雄蕊4;雌花被2裂,上方一片椭圆形,先...
中医学;中药学;中药材小葱
...当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易...
食疗;食材;生物学对叶油麻根
...法用量:内服:煎汤,30-60g。注意:《湖南药物志》:"孕妇忌用。"摘录:《中华本草》
中医学;中药学;中药材甜菊酸梅汤
...以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌,以定比加入白糖水为底料。3.塑料袋处理:塑料袋应选用无毒塑料。在灌装供暖袋时应采用氯消毒法进行消毒,然后用处理过的自来水冲洗干净。4.灌装...
料酒
...脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,这样就除去了腥味;2.黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;3.黄酒中所...
食品;食材海蜇头
...选购正常海蛰头呈红黄色,有光泽,肉杆完整而坚实,无异味。检查海蛰头是否变质的方法是,用两个手指头把海蛰头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明坏了,不能食用。海蜇头适合的人群一般人群都能食用1....
食疗;食材;生物学