青豆
...概述青大豆亦称“青豆”,即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。大豆为豆科大豆属一年生草本植物,...
食疗;食材孢子叶
...是与生殖有直接关系且能产生孢子的叶子的总称,为营养叶的对应词。根据形成它的生殖器是雌的还是雄的,在蕨类分为大孢子叶和小孢子叶,在种子植物则有心皮和雄蕊等区别。通常孢子叶的形态和机能已发生变态,与普通的...
生物学番薯
...,金薯(《甘薯录》),番茹、土瓜(《纲目拾遗》),地瓜(《闽杂记》),红苕(《广州植物志》),白薯(《岭南草药志》)。来源:为旋花科植物番薯的块根。冬季收采,刨出块根,除去泥土。原形态:多年生蔓状草质...
中医学;中药学;中药材莼菜
...浙江、江苏两省太湖流域,4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍,以西湖莼菜最为著名。莼菜自古被视为珍贵蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素,深得人们喜爱。莼菜的别名:莼菜又...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;生物学;植物学球茎甘蓝
...开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,直径5~10厘米,或过之;外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者,内部的肉白色。叶长20~40厘米,其中有1/2~1/3为叶柄;叶片卵形或卵状矩圆形,光滑,被...
食疗;食材苤蓝
...开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,直径5~10厘米,或过之;外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者,内部的肉白色。叶长20~40厘米,其中有1/2~1/3为叶柄;叶片卵形或卵状矩圆形,光滑,被...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材八仙花
...患处。化学成分:本品含茵芋苷、八仙花酚及其糖苷等。叶的醇提取液对鸡疟有显著疗效,总生物碱也有疗效,但易引起呕吐,毒性较大。对麻醉猫静脉注射可引起短暂血压下降,心收缩振幅加大;对动物子宫有兴奋作用。用法...
中药学;中医学;清热解毒剂;清热解毒;中药材芥蓝
...,是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。芥蓝的别名甘蓝菜、盖蓝菜芥...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材莳萝籽
...萝籽是生长于同一植物上,它们的香味虽很类似,但莳萝叶的味道比起莳萝籽柔和,在欧洲许多地区常用做腌?食物的香料。莳萝叶和莳萝籽不适合互相替代,因为莳萝籽略?淡淡的苦味。莳萝籽适合先撒在烤菜之上再送入烤箱,...
食材;食品芫荽
...日照较短,天气凉爽的秋季(南方是秋末冬初)栽培时,茎、叶的产量高,品质也好。中国多数地区以秋播为主,一般是作畦种植。每亩播种量1.5千克左右。苗高3~4厘米时除草疏苗,保持苗距5~8厘米。出苗后50~60天收获。芫荽具特殊...
中医学;中药学;中药材