玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤
...温凉阴阳平衡。“五味”包括酸味、苦味、甘味、辛味、咸味,酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,咸味入肾,在食养之时,要五味调和。中医食养常使用食药物质,成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食...
词条;糖尿病;食养指南;食疗;食养方;营养学;养生汤五禁
...气分,但性主散,多食则能耗气,故气病不宜多食辛味。咸味善走血分,但多食则血行凝涩,故血病不宜多食咸味。苦味善走骨,因其能助心运行水液的作用,故又称“决渎之宫”(见《黄帝内经素问·灵兰秘典论》)。三焦的...
中医学;针灸宜忌;书籍;针灸学植脂味
...香味主要来源于多种植物的种子仁及其衍生出的植脂香味调味品。如花生仁、核桃仁、杏仁、松子仁、瓜子仁、腰果仁、香榧子仁、夏威夷果仁、橄榄仁、芝麻、莲子仁以及花生酱、芝麻酱、色拉酱、杏仁霜、杏仁香精、香油、...
食品;味型海藻散
...今录验》《圣惠》卷八十九:海藻散:处方:海藻(洗去咸味)半两,海带半两,海蛤昆布(洗去咸味)半两,木香半两,金箔30片,羊靥3枚(微炙),猪靥3枚(微炙)。制法:上为细散。功能主治:小儿瘿气,肿结渐大。用法...
中医学;方剂学;方剂叶香味
...香味的运用:叶香味在运用当中,除运用以上某种叶香味调味品和咸鲜味调味品外,由于不同菜肴的风味所需,在中餐中还常酌情选用绍酒、甜米酒、玫瑰露酒、葱、姜、胡椒、白糖、红粬米、香醋、熟猪油、香油、鸡油等辅味...
食品;味型性味
...·至真要大论》:“辛甘发散为阳,酸苦通泄为阴”,“咸味通泄为阴,淡味渗渗为阳”按药物之味,将它们归入阴阳两类以统辖之。即辛甘淡味药物属阳,酸苦咸味药物属阴。性味与药物功效:每种药物都具有气和味,气、味...
中药学;中医学;中医基础理论调味品卫生管理办法
...彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对调味品的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐(其中包括海、井、矿、湖盐)、复合调味品等。第三条生产加工调味品不得使...
法规文件花香味
...香味的调制:花香味在运用当中,除运用以上某种花香味调味品和咸鲜味调味品外,由于不同莱肴的风味所需,还常酌情选用葱、姜、蒜、胡椒粉、绍酒、白糖、胭脂糖,熟猪油、香油、熟鸡油等辅味调料。调制花香味型时需要...
食品;味型酒香味
...香味的运用:酒香味在运用当中,除运用以上某种酒香味调味品和咸鲜味调味品外,由于不同菜肴的风味所需,在中式调味中,还常酌情选用葱、姜、蒜、胡椒粉、白糖、冰糖、红粬水、红糟汁、熟猪油、熟鸡油、香油以及少许...
食品;味型葱香味
...香味的原理:葱香味中,葱香味主要来源于各种葱及葱味调味品。如:北葱(大葱)、南葱(小葱)、干葱(多用于中国南方地区,形似蒜头)洋葱以及葱汁、葱油等。咸鲜味主要来源于盐、味精、各种鲜汤(见本鲜味型)等。...
食品;味型