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马铃薯饴糖
...过充分糖化后，把糖饴滤出，将糖液置于锅内加温，经过熬制，浓度达到波美40时，即可成为马铃薯饴糖。
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肉皮清冻
拼音：ròupíqīngdòng用猪肉皮熬制而成，冻又分为清冻与混冻两种，冻里面没有肉皮的叫清冻，也就是冻在凝固过程中所形成的清澈的上层部分；有肉皮的冻叫混冻，也就是冻在凝固过程中所形成的浑浊的下层部分。肉皮清冻的...
食品 -
紫米
...且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米的别名紫红糯米、血糯米紫米的食用量每餐...
食疗；食材 -
糖色
...色是烹制菜肴的红色着色剂，在很多菜肴的制作过程中，熬制糖色是至关重要的一环。比如：红烧肉，可乐鸡等，糖色熬的好，菜肴就有了一个好的基础。糖色的食用量：每天不超过30克糖色的熬制方法：熬制糖色：1.放油：对...
食材 -
甜醋
...和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。
食品；食材 -
醋龟甲
拼音：cùguījiǎ概述：醋龟甲为龟甲的炮制品。龟甲的炮制唐代已有，见《千金翼方》。龟甲为龟科动物乌龟Chinemysreevesii（Gray）的背甲及腹甲。醋龟甲表面黄色，质松脆，略有醋气。龟甲味咸、甘，性微寒，归肝、肾、心经，...
中药学；中药饮片；中药炮制学；炒法；加辅料炒法；砂炒；砂炒醋淬 -
炙龟甲
拼音：zhìguījiǎ概述：醋龟甲为龟甲的炮制品。龟甲的炮制唐代已有，见《千金翼方》。龟甲为龟科动物乌龟Chinemysreevesii（Gray）的背甲及腹甲。醋龟甲表面黄色，质松脆，略有醋气。龟甲味咸、甘，性微寒，归肝、肾、心经，...
中药学；中药炮制学；炒法；中药饮片；加辅料炒法；砂炒；砂炒醋淬 -
酥龟甲
拼音：sūguījiǎ概述：醋龟甲为龟甲的炮制品。龟甲的炮制唐代已有，见《千金翼方》。龟甲为龟科动物乌龟Chinemysreevesii（Gray）的背甲及腹甲。醋龟甲表面黄色，质松脆，略有醋气。龟甲味咸、甘，性微寒，归肝、肾、心经，...
中药学；中药炮制学；炒法；中药饮片；加辅料炒法；砂炒；砂炒醋淬 -
制龟甲
拼音：zhìguījiǎ英文：CARAPAXETPIASTRUMTESTUDINISPREPARATA[湘雅医学专业词典]概述：醋龟甲为龟甲的炮制品。龟甲的炮制唐代已有，见《千金翼方》。龟甲为龟科动物乌龟Chinemysreevesii（Gray）的背甲及腹甲。醋龟甲表面黄色，质松脆，...
中药学；中药炮制学；炒法；中药饮片；加辅料炒法；砂炒；砂炒醋淬 -
DNA计算机
...溶液给出了全部解空间，但是最优解如何与其他解分离，怎样输出，是一个技术性极强的问题。目前还没有令人满意的输出手段。随着求解问题规模的扩大，输出将成为DNA计算机的瓶颈。2.运算过程中的错误问题。在扩增DNA的过...
生物学；计算机