芡粉
...就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽,对维生素C有保护作用。芡粉的别名:团粉、驼粉、淀粉、粉面芡粉的...
食疗;食材睫状动脉
...由睫状后短动脉、睫状后长动脉和睫状前动脉组成,具有营养脉络膜及视网膜外层和部分视神经以外的整个眼球的作用。睫状动脉包括:(1)睫状后短动脉:自视神经周围穿人巩膜,在脉络膜内逐级分支,以营养脉络膜与视网...
中医学;中医眼科学;眼的解剖与生理;解剖学优质蛋白质
...、肌蛋白、大豆蛋白、麦谷蛋白、谷蛋白等。完全蛋白质营养价值高,是高质量的蛋白质。蛋白质是生命的存在形式,是维持生命的物质基础。人体的一切细胞组织都是由蛋白质组成的,蛋白质占人体重的15%。根据所含的氨基酸...
营养学;膳食营养;蛋白质饮食护理
...医对饮食卫生的原则要求(饮食有节、清淡、杂食、富有营养),解释各种治疗饮食的目的意义,使乐于接受适合病情的饮食。2.了解中医对食物一般属性的认识,根据病情选择饮食。(1)饮食应适合病情:如麻疹患者疹出未透时宜...
土壤微生物
...细菌和硫细菌等进行化学合成作用,其他微生物则营有机营养生活。在深层土壤等特殊条件下还发现有进行特殊化学合成作用的无机营养型细菌。细菌多分布在中性至弱碱性土壤,好氧性细菌多分布在上部土层,厌氧性细菌则多...
生物学必需脂肪酸
拼音:bìxūzhīfángsuān英文:essentialfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语];EFA[WS/T476—2015营养名词术语]必需脂肪酸(essentialfattyacid;EFA)是指人体必需,自身不能合成,需要从食物中获得的脂肪酸。包括亚油酸(C18:2)和α-亚麻酸(...
营养学;脂类;脂肪酸;必需脂肪酸生态效率
...时应用热值单位。常用的生态效率及其计算方法有:同一营养水平内的比率:同化效率=同化量/摄食量组织增长效率=生产量/同化量生态增长效率=生产量/摄食量一般情况下,食草动物的同化效率偏低,原因是其食物中难消化的成...
生物学;生态学核桃
...有一种山核桃,又叫野胡桃,是我国浙江杭州的土物产,营养与核桃基本相同。核桃的别名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果核桃的营养价值1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂...
食疗;食材红细胞压积
拼音:hóngxìbāoyājī英文:hematokrit[WS/T476—2015营养名词术语];packedcellvolume[WS/T476—2015营养名词术语]概述:红细胞压积(packedcellvolume)又称红细胞比容(hematocrit),是指红细胞占全血容积的百分比。红细胞压积医学检查:正常...
营养学;临床营养;维生素缺乏病;化验及医学检查初乳
拼音:chūrǔ英文:colostrum[WS/T476—2015营养名词术语];colostrums[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2010)]初乳(colostrums)是指妇女新产后1周内分泌的呈淡黄色较稠的乳汁。初乳(colostrum)是指妇女分娩后7d内乳腺分泌的乳汁...
生物学;营养学;人群营养;儿童营养;中医妇科;妇产科疾病;中医学;中医基础理论