番茄糖
...90公斤。先将糖液煮沸3~5分钟,趁热将番茄浸入其中。浸渍后,每天将糖浓缩一次,连续数目,使糖液浓度达到一定浓度值,把番茄取出放入沸水,洗去果面的糖粘液。5.烘干:将洗净番茄整形,在一定温度下恒温烘烤几个小时...
番茄蜜饯
...4:2、先将糖放于水中煮沸溶化后倒入硬化过的番茄中、浸渍24h,然后每天只浓缩糖液(比原来提高IO—15”),番茄不加糖渍。到第7天,糖渍液浓度己高达55—60时捞出番茄,沥去糖液、清水中洗l—2s。5.烘干将坯压闹整形,送入6...
糖醋地环
...冷却后的糖、醋汁倒入菜缸内进行浸泡。每天倒一次缸,浸渍10天后即为成品。糖醋地环质量标准色乳白,有光泽,酸甜适口,质脆嫩。
人面子属
...,产西南部至南部,前者广州近郊常见栽培,果生食用或浸渍后食用。乔木;叶互生,奇数羽状复叶,小叶全缘;花小,两性,为腋生或顶生的圆锥花序;萼5裂;花瓣5;花盘杯状;雄蕊10;子房5室,每室有下垂的胚珠1颗;果为...
生物学;漆树科橄榄科
...西南部,其中最有经济价值的为橄榄和乌榄,果供生食或浸渍用,或取其仁榨油,材供展板用。乔木或灌木;叶互生,奇数羽状复叶,稀为单叶;花小,多数,两性或杂性,辐射对称;萼片和花瓣3-5;雄蕊与花瓣同数或2倍之;...
生物学橄榄属
...oenig等7种,海南岛有野生,南部栽培极盛。前者供生食或浸渍用,后者专供制榄鼓,材供薪炭或为展板。乔木;叶为羽状复叶;花两性或杂性,排成圆锥花序;萼杯状,3-5裂;花瓣3-5;雄蕊6,稀10枚;子房上位,2-3室;果为...
生物学;橄榄科番木瓜属
...有番木瓜C.papayaL.1种,广植于南部及西南部,果供生食或浸渍用,在未成熟果内流出的乳汁里可提取木瓜素,有消化蛋白质的功能,供药用。材质为软木质的小乔木,干直立;叶大,掌状深裂;花两性或单性异株;花萼小,下部...
生物学;番木瓜科姜属
...盛,其中姜Z.officinaleRosc.各地多有栽培,根茎供调味用或浸渍用,入药;能驱风发表。根茎肉质;芳香或具辛辣味;叶2列;穗状花序直立,由根茎抽出,稀生于茎顶,卵状至圆柱状,有绿色或淡红色、覆瓦状排列的苞片,其中常...
生物学清酒
...作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅...
酒;食品素鸡
...;2.用3张千张皮(每张宽10厘米、长20厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状;3.再用1张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张皮裹好;4.然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形;5.将扎好后的千张卷下锅...
食疗;食材;食品