蛋糕
...同类型和特点。蛋糕的营养价值蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。蛋糕适合的人群一般人群均可食用...
食品煎饼
...用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。煎饼适合的人群一般人群均可食用
食品凉面
...,陕西的“狗肉凉面”,山东的“麻酱凉面”,广东的“鸡蛋凉面”,上海的“粗条凉面”,山西的“柳叶凉面”,天津的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”,等等。
食品咸派皮
...xiánpàipí咸派皮的制作原料小麦面粉300克配料牛油150克、鸡蛋黄20克调料:盐5克咸派皮的制作方法1.无盐牛油切成小块;2.低筋面粉过筛备用;3.将低筋面粉放置于工作台上,加入牛油块;4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合,...
食品挂面
...有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用...
食疗;食材烙饼
...起食用。烙饼的营养价值烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失...
食品水面筋
...面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋适合的人群一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。水面筋的食疗功效水面筋性凉...
食疗;食材沙拉酱
拼音:shālājiàng概述:沙拉酱是使用大概7成的色拉油和鸡蛋、醋各1成左右制成。沙拉酱的起源:美乃滋(沙拉酱或称蛋黄酱)大约有200多年的历史,不过起源就有好几种说法:有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen,意指蛋...
食材;食品沪式色拉酱
...的制作:沪式色拉酱的制作主料:精炼植物油1000克,鲜鸡蛋黄2个,精盐60克,白醋20克,白糖5克,细芥末粉2克,白胡椒粉1克。沪式色拉酱的做法:将鲜蛋黄入盆,加入白糖、芥末粉、白胡椒粉,用消毒后的蛋抽子朝一个方向搅...
食品;食材奶油结力蛋黄少司
...油少司500克,胶冻汁500克(见本鲜味型),柠檬汁25克,鸡蛋黄25克。奶油结力蛋黄少司的做法:将奶油少司(比一般浓度要稠)下入盆中,下入柠檬汁,加入胶冻汁及蛋黄,搅匀过滤入容器,晾至30℃左右即成。(此少司用于冷...
食品;食材