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醇
拼音：chún醇是分子里含有跟链烃基结合的羟基化合物。烃分子中不直接跟芳环连接的氢原子被羟基取代后的生成物叫做醇。按烃基的结构，醇分脂肪醇、芳香醇、饱和醇、不饱和醇等。按羟基连接的碳原子不同，醇分羟基跟伯...
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韭黄
...芽、韭菜白韭黄的使用提示每次50克韭黄的营养价值韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医...
食疗；食材 -
蒜苔
...蒜苔的别名蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗蒜苔的营养价值蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及...
食材；生物学 -
糖类
...并不符合这个通式，如脱氧核糖为C5H10O4，而且有些糖除含有碳、氢、氧外，还含有氮、磷或硫元素。人类、大多数动物以及许多微生物所摄入总能量的主要部分是糖类。糖类也是利用太阳能由二氧化碳和水合成糖的绿色植物和...
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葱
...养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多...
生物学；食疗；中医学；中药材；中药学；植物学；食材 -
炔烃
拼音：quētīng炔烃是分子中含有一个或多个碳碳三键(—C≡C—)的碳氢化合物叫炔烃。由于炔烃分子中在碳链分支的地方不可能有三键，炔烃没有顺反异构体，因此，炔烃的异构体数比相同碳原子数的烯烃少。炔烃的命名跟烯烃...
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猪肘
...一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪肘的别名蹄膀猪肘的...
食疗；食材 -
事菜
...养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多...
生物学；食疗；中医学；中药材；中药学；植物学；食材 -
大葱
...养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多...
食疗；食材；生物学；中医学；中药材；中药学；植物学 -
油皮
...腐皮油皮的食用量每天约50克油皮的营养价值1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏...
食疗；食材