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人体测量指标
...内2％，1个月内5％，3个月内7.5％或6个月10％，均可能有蛋白质-热能营养不良。肱三头肌皮褶厚度肱三头肌皮褶厚度(TSF)是将测量值与理想值比较。测量方法为左上臂于肩胛骨的肩峰至尺骨鹰嘴突的中点上约2cm处。测量者以二指...
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蜡样芽孢杆菌食物中毒
拼音：làyàngyábāogǎnjun1shíwùzhòngdú英文：Bacilluscereusintoxication概述：蜡样芽孢杆菌食物中毒是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物。发病率的高低与饮食卫生习惯和温度有关...
感染内科；细菌性感染；细菌性食物中毒；疾病 -
吸收
...胸管进入静脉（70—90％），也有经门脉输送到肝脏的。蛋白质经水解变成氨基酸，由小肠吸收。氨基酸的吸收速度可因其种类而异，天然L型氨基酸比非天然D型的要快。蛋白质在一般条件下不是直接的被吸收，如果蛋白质被直接...
生理学；毒理学；工作场所职业病危害接触术语；生物学；医学影像技术学 -
转基因植物安全性评价的实质等同性原则
...如转Bt杀虫基因玉米除含有Bt杀虫蛋白外，与传统玉米在营养物质含量等方面具有实质等同性。要评价它作为饲料或食品的安全性，则应集中研究Bt蛋白对人畜的安全性。目前已有大量的实验数据证明Bt蛋白只对少数目标昆虫有毒...
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鲫鱼
...鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
氮平衡
...正氮平衡；摄入氮排出氮，为负氮平衡。氮平衡是机体中蛋白质分解与合成间的动态平衡，以机体摄入和排出的氮量为衡量的指标。正常的情况下，成年人的身体不再生长，每日所摄入的蛋白质除满足组织蛋白质更新的需要外便...
营养学；生物学；蛋白质与氨基酸；生理学 -
食物中毒事故处理办法
拼音：shíwùzhòngdúshìgùchùlǐbànfǎ1999年12月24日发布，2000年1月1日起施行。第一章总则第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》）的规定，制定...
法规文件 -
转基因食品
...物和微生物），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）...
食品 -
腐竹
...竹的食用量每次约50克腐竹的营养价值1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨...
食疗；食材 -
虾仁
...仁使用提示每次约50克虾仁的营养价值1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好...
食材；虾