22.4食谱的编制
...和营养素的需要量,而按营养素的供给量标准来选择各种食物。以经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、各个民族、各地区人民以及某个人的饮食习惯,以最习惯的方法加以烹调保证饭菜的色香味和品种多样化,采用适当的烹调...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学吃饱不等于吃好生物强化应对国人“隐性饥饿”
...养强化技术,加快形成以人类健康营养需求为导向的现代食物产业体系,为人们带来更优质、更富有营养的食品。吃饱不等于吃好微量营养素缺乏并不像“饿肚子一样容易被发现,因而被称为“隐性饥饿,也是人们常说的&...
医药经济;生物技术;技术要闻幼儿期有何特点,如何保证此期儿童智力发育所需的营养?
...幼儿乳牙渐出齐,咀嚼能力及消化能力增强,可以吃多种食物,但其消化咀嚼能力仍较大儿童为差,故其食品应切碎煮烂,一般生硬、粗糙、过于油腻及带刺激性的食物对于幼儿不适宜,如含粗纤维多的蔬菜(黄豆芽、咸菜等)2岁...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;小儿智力发育300问方便面营养优于包子:垃圾食品方便面成功逆袭了吗?
...发现:方便面的能量相当接近于推荐膳食能量比例,(即食物总热量的50%-65%源自碳水化合物、20%-30%自脂肪、11%-15%自蛋白质),比包子等主食营养更均衡。另外,优质的方便面也比摊点餐食或外卖盒饭更有安全保障。方便面并非...
医药经济;生物技术;技术要闻哺乳期母亲的食谱应是怎样的?
哺乳期母亲的食谱应根据食物的营养含量及个人的口味而精心制定。 有的母亲认为只有在坐月子时应好好营养,出了满月以后就无所谓了,因此,坐月子期间一天吃一斤鸡蛋,但出了满月以后,就与其他家人吃一样的饭菜了...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;乳腺疾病防治308问人造牛奶、植物蛋横空出世:你敢吃吗?
...蛋”登台的是另一新成员——与牛无关的“牛奶”。人造食物究竟可信几分一直饱受争议。日前,广州日报记者采访了相关领域的专家揭开这些另类人造食品背后的神秘面纱。人造牛奶:不含乳糖三年内或推向市场据新华社报道...
医药经济;生物技术;技术要闻专家海水中挑出20种微藻可用于食品医疗领域
...。据介绍,现在全世界有几万种微型海藻,它们处于海洋食物链的最底端,是大多数海洋生物幼体阶段营养最丰富的饵料。目前全国发现的海洋微藻约有2000多种。而位于中科院海洋研究所的海洋生物种质库是国内唯一一家从海...
医药经济;生物技术;技术要闻PNAS:天然抗癌食物
...大学的研究人员在这项研究中发现,存在于在某些植物性食物中的一种化合物芹菜素(apigenin)能够阻止乳腺癌细胞抑制自身死亡。人们对于营养物健康益处的认知许多都是基于流行病学研究,其表明进食某些特别的食物与更好...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关昆虫代替粮食,恐怕不靠谱!
...,昆虫含有一定的营养成分,可以作为当地人对抗饥饿的食物来源。但我国目前的粮食、肉类资源还比较丰富,没有必要改变人们的传统饮食习惯。她担心,一旦昆虫食品成为普通民众的日常食物来源,可能会对某种野生昆虫资...
医药经济;生物技术;技术要闻常见胃肠疾病患者的饮食护理
消化系统是人体消化食物、吸收营养的重要器官,发生疾病时可直接影响食物的消化和营养的吸收,因此,做好消化系统疾病的饮食护理极为重要。常见的消化系统疾病有胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肝病等。这些疾...
资料库;在线期刊;中华现代护理学杂志;2005年第2卷第15期