御米油
...御米油(罂粟籽油)后刷上烧烤物,然后烧烤。⑥、烫油辣椒:将混合御米油(罂粟籽油)加入锅中烧至70℃左右,再将辣椒置于锅中,成品鲜香无比(控制好油温,用盖子盖住盛辣椒的容器口至冷却,效果极佳)。⑦、煲汤:...
红辣素
概述:辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。在日...
食品添加剂鸭血
...动物血无论烧、煮一定要氽透。2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。3.动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。《全国中草药汇编》:鸭血拼音名YāXuè别名家鸭来源雁行目鸭科家鸭Anasdomestic...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材咖喱
...防老年痴呆症的作用。咖喱的选购:咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料,按口味及嗜好,选取适当分量配制而成...
食品;食材泡菜
...防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。泡菜的制作:泡菜原料:白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、...
沙茶酱
...及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内,可久藏1年...
食材;食品菌油
...料:鲜蘑菇2500克,植物油2500克,鸡油200克,精盐25克,辣椒粉100克,花椒10克,八角4枚,桂皮15克,洋葱头150克,老姜100克,大蒜仁80克。制法:①鲜蘑菇摘去菇脚,洗净后沥干水分,纳入盆内加入精盐腌制片刻后,用手撕碎成...
食疗;食材;食品甜椒
拼音:tiánjiāo英文:sweetpepper甜椒是茄科(Solanaceae)辣椒属能结甜味浆果的一个亚种,一年生或多年生草本植物。学名CapsicumfrutescensL.(syn.C.annuumL.)var.grossumBailey.别名青椒、菜椒。染色体数2n=2x=18。果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。...
腌沙丁鱼
...腌得肉都碎了的时候便可食用,吃时放葱末、蒜末、醋、辣椒面或小辣椒丝等搅拌,味道极佳。
辣白菜
...500克,水梨80克[酱料]葱2角,姜适量,蒜10瓣,虾酱1/2杯辣椒粉1杯,粗盐10,鸡精5鱼露3勺,糖少量。别名:韩国辣白菜辣白菜的食用建议1、大白菜切成四瓣洗净控干水;2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡...
食品