苏式糟油
...香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末。苏式糟油的做法:这是一种特制的香糟调料,在南方江苏等地都有酿造。制法与红糟相似,是用糯米蒸熟后,加甜酒药先制成甜酒原液,再加入绍酒、盐及丁香、...
食品;食材藏红花色素
...nghónghuāsèsù英文:SaffronColor藏红花色素为黄色着色剂和香料,主要用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色。异名:番红花色素;Saffan成分:主要成分为藏红花素(croc...
番红花色素
藏红花色素为黄色着色剂和香料,主要用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色。异名:番红花色素;Saffan成分:主要成分为藏红花素(crocin)、藏红花酸(crocetin)、...
食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚
...式C10H10O2S2。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种,可配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外),用量为按生产需要适量使用。英文名称:Furfuryl2-methyl-3-furyldisulfide功能分类:食品用香料用...
食品添加剂;食品用香料香豆素
...木犀科植物中为多。香豆素成分多具特异香气,以前多作香料用,后分别发现许多具有生理活性,如秦皮中的七叶甙、抗生素具有抗菌作用,矮地茶中的岩白菜内酯具止咳作用,祖师麻中的瑞香内酯具镇静、镇痛作用,补骨脂中...
生物学麦冬卤猪舌
...起,刮去猪舌上的白色苔,生姜切片,葱切段,大茴香等香料洗净,山柰与猪舌先煮12分钟,捞起,沥干水分。2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时下入生姜、葱爆香,随即下入白糖、酱油、大茴香等香料,炒成枣...
食疗;养生菜N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺
...告2013年第2号批准N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺为食品用香料新品种。中文名称:N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺英文名称:N-p-benzeneacetonitrilementhanecarboxamide功能:食品用香料质量规格要求:生产工艺:对-薄荷烷基-3-甲酸与2-(4-氨...
食品添加剂N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺
...批准N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺为食品用香料新品种。中文名称:N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺英文名称:N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthanecarboxamide功能:食品用香料质量规格要求:生产工艺:对-薄...
食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇
...或黄色液体,有着浓郁的焙烤咖啡的香气,可用作食品用香料。2014年6月12日国家卫生计生委发布2014年第11号公告,批准5-甲基-2-呋喃甲硫醇为食品添加剂新品种。中文名称:5-甲基-2-呋喃甲硫醇英文名称:5-Methyl-2-furanmethanethiol功...
食品添加剂滨州芝麻酥糖
...500克白芝麻1.5公斤麻油50克明矾5克饴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少许。滨州芝麻酥糖制作方法1.白芝糖用清水漂洗,搓皮晾干炒熟压碎后,盛放在特制炉具平锅内待用(锅底用煤球火,温度应保持恒温60~80℃左右)。2.将白...