苦瓜蜜饯
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜饯制作工艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。苦瓜蜜饯产品特点成品浅黄色,晶莹透亮,口感爽脆,具有苦瓜独特的清香苦味...
西瓜皮蜜饯
拼音:xīguāpímìjiàn西瓜皮蜜饯加工技术1、原料处理:西瓜果实经食用或加工后余下的,特别是食用后往往会被污染,所以原料要注意清洁消毒,可用0.1%高锰酸钾浸过用清水洗涤干净,并经修理完整去除肉质部份。2、切分:将...
蜜饯南瓜脯
...不是太密致的瓜类材料,在加工工艺也要注意到这一点。蜜饯南瓜脯加工技术1、原料:选择充分成熟南瓜,这时其皮部较厚,表面腊质属也厚,肉质,含水份较少,才能减少加工工艺难度。2、处理:把南瓜剖开,去籽去皮,一...
黄皮散
拼音:huángpísǎn处方:黄皮、山栀子各等分。制法:上为末。功能主治:小儿遍身火瘅及赤游。用法用量:雪水调涂。摘录:《永乐大典》卷一○三七引《全婴方》
中医学;方剂学;方剂蜜饯百合
拼音:mìjiànbǎihé蜜饯百合系祛痰止咳药膳。千百合100g,蜂蜜150g。百合洗净,放入大搪瓷碗内,注人蜂蜜,上笼蒸1小时取出,趁热调匀,待冷装瓶。每服1汤匙,每日2次。功能润肺止咳。适用于肺痨久咳、咯稠痰、低热烦闷等...
中医学;方剂学;方剂鹅掌上黄皮
拼音:ézhǎngshànghuángpí《*辞典》:鹅掌上黄皮:出处:《滇南本草》拼音名:éZhǎnɡShànɡHuánɡPí来源:为鸭科动物鹅足蹼上的黄色表皮。功能主治:①《滇南本草》:烧灰调油,搽黄水疮、冻疮。②《谈野翁试验...
中医学;中药学;中药材黄皮树皮
...:《本草求原》拼音名:HuánɡPíShùPí别名:黄皮皮(《生草药性备要》)。来源:为芸香科植物黄皮的树皮。性味:《本草求原》:辛苦,温。功能主治:《生草药性备要》:消风肿,去疳积,散热积。煲酒服,通...
中医学;中药学;中药材小黄皮
...:九里香、白花千只眼[云南]、假鸡皮果来源:芸香科小黄皮ClausenaemarginataHuang,以根、叶、全株入药。生境分布:云南。性味:苦、辛,微温。有毒。功能主治:宣肺止咳,行气止痛,通经活络。主治感冒头痛,风寒咳嗽,偏...
中医学;中药学;中药材番茄蜜饯
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜饯加工技术1.选料选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原料。2.清洗划缝将番加用清水洗净、摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1cm左右),然后压扁。3.硬化处理将上述番茄放人15%...
无花果蜜饯
拼音:wúhuāguǒmìjiàn无花果蜜饯加工技术1、原料及成熟度:采用刚成熟但不过熟无花果。2、脱皮:生产上应用碱液脱皮法,使用不锈钢锅不能用铁铝锅,配制4%氢氧化钠溶液,并加热到90摄氏度左右。倒入新鲜无花果直接加热1...