植脂味
...冷菜时,在半成品调味少司(色拉酱)的制作上,常以生蛋黄为稠化剂,以之融合各种油脂。在蛋黄的运用上,要注意在朝一个方向搅动的前提下,逐渐注入清油,使之上劲而成为一体,成为其他调味品的融合剂和载体;否则,...
食品;味型淮山
...,妇女白带,小孩消化不良,老人糖尿病等症。6、淮山蛋黄粥:淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水,煮成糊状食用。有健脾止泻作用,适用于大肠滑泄不固,泄泻日久等症。7、参苓淮山汤圆:人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共...
中医学;中药学;中药材咸鸭蛋
...功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。与咸鸭蛋相克的食物咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。咸鸭蛋的腌制方法腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为...
食疗;食材薄贴法
...冰外涂粥(《中药贴敷疗法》)五倍子末3g,冰片1.5g,鸡蛋黄1000g,将鸡蛋煮熟取蛋黄,捣碎放在铁勺内,先用温火炒蛋黄变焦,然后用武火炒出油,去渣取油,再把五倍子末、冰片研匀,调入蛋黄油内,成粥状备用。局部洗净,...
WS/T 559—2017 恶性肿瘤患者膳食指导
...)22.7樱桃(野,白刺)11.4猪肝22.6马铃薯粉10.7猪肝22.6鸡蛋黄粉10.6鲍鱼(杂色鲍)22.6猪腰子4.6桂花藕粉20.8驴肉(瘦)4.3酸酪蛋20.6牛肉(肥瘦)3.3胡麻子19.7羊肉(肥瘦)2.3口蘑(白蘑)19.4鸡蛋2扁豆19.2猪肉1.6注:以上数据来自...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学;膳食营养肝虚雀目
...肾,益津明目。饮食疗法:推荐食材:推荐食用动物肝、蛋黄、乳类、坚果类、胡萝卜、夜明砂、谷精草、枸杞子等食材。推荐食疗方:1.谷精草夜明砂蒸鸡肝(《中华养生药膳大全》):鸡肝1副(连肫同用)。将鸡肝、肫去污...
中医病证名;中医学;中医眼科学;曈神疾病;肝虚雀目;中医常见病;常见病方药治疗;雀目辅助食品
...消化且不易引起过敏的食物,如稠粥、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、肉泥、肝泥等,逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。辅食频次:由尝试逐渐增加到每日1~2餐,以母乳喂养为主。辅食数量:每餐从10mL~20mL(约1~2勺)...
词条;营养学;人群营养;儿童营养肝虚雀目内障
...肾,益津明目。饮食疗法:推荐食材:推荐食用动物肝、蛋黄、乳类、坚果类、胡萝卜、夜明砂、谷精草、枸杞子等食材。推荐食疗方:1.谷精草夜明砂蒸鸡肝(《中华养生药膳大全》):鸡肝1副(连肫同用)。将鸡肝、肫去污...
中医学;中医病证名;常见病方药治疗;中医常见病;中医眼科学;曈神疾病;肝虚雀目辅食
...消化且不易引起过敏的食物,如稠粥、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、肉泥、肝泥等,逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。辅食频次:由尝试逐渐增加到每日1~2餐,以母乳喂养为主。辅食数量:每餐从10mL~20mL(约1~2勺)...
词条;食品;儿童营养;人群营养;营养学不健康饮食
...食用油的摄入量。“中老年人不能吃鸡蛋、猪肝”:由于蛋黄和猪肝含胆固醇较高,而胆固醇是导致高脂血症和冠心病的危险因素,因此很多中老年人不敢吃鸡蛋和猪肝。但是蛋黄和猪肝中除了含胆固醇外,还含有丰富的维生素...
营养学