芸香科
...indsii(Champ.exBenth.)Swingle],江南各地有野生,果皮可作调香原料。
生物学;无患子目钙
...富的钙。此外还有很多添加钙强化的食物,例如:橙汁、蔓越莓汁、早餐谷类食品等。也有人服用钙补充剂以补不足。然而摄取过量的钙可能导致肾结石。最新的膳食标准指出钙的上限摄取量是每天2500mg;一般人每天只须从自然...
营养学;矿物质;常量元素;生物学;人体必需的营养素;化验及医学检查Ca
...富的钙。此外还有很多添加钙强化的食物,例如:橙汁、蔓越莓汁、早餐谷类食品等。也有人服用钙补充剂以补不足。然而摄取过量的钙可能导致肾结石。最新的膳食标准指出钙的上限摄取量是每天2500mg;一般人每天只须从自然...
生物学;营养学;矿物质;常量元素;化验及医学检查;人体必需的营养素护肤化妆品
拼音:hùfūhuàzhuāngpǐn常见的护肤化妆品:(1)雪花膏顾名思义洁白如雪,涂在皮肤上像雪花那样立即消失,能防止皮肤干燥、干裂。它的基础配方是:硬脂酸20%、多元醇15~18%、水60~70%、氢氧化钾1%、香精1%。(2)冷...
梨类果脯
拼音:lílèiguǒpú梨类果脯原料的选择与处理原料以果形大、果心小、酸分偏多、褐变不显著的耐煮品种较好。一般待果实成熟后硬度较大时采收,按大小、成熟度分级,剔除病虫害果和腐烂果。去皮,对半切分,去心后浸于含0.1%氯...
脱水菠萝
拼音:tuōshuǐbōluó脱水菠萝的加工技术相似于芒果干,因为菠萝果肉组织比较疏松,含水量较多,如果直接干制而得菠萝干,其缺点是:成品得率很低,而且风味欠佳,使用一般热风干燥方式对风味影响太大。为了提高得率,...
姜汁李
拼音:jiāngzhīlǐ姜汁李所用的原料主要是李胚和姜,其中李胚要求达到蜜饯李的工艺。姜汁李加工技术1、原料处理:半成品李胚不用去核,用大量清水浸泡脱盐,脱盐程度有完全脱盐的,也有留盐1-2%的。是否留下盐分对制...
西瓜皮蜜饯
拼音:xīguāpímìjiàn西瓜皮蜜饯加工技术1、原料处理:西瓜果实经食用或加工后余下的,特别是食用后往往会被污染,所以原料要注意清洁消毒,可用0.1%高锰酸钾浸过用清水洗涤干净,并经修理完整去除肉质部份。2、切分:将...
油橄榄蜜饯
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄榄蜜饯原料配方油橄榄100千克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好...
椰蓉
...可用来制成工艺品。椰蓉是用优质的新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。椰蓉的营养价值1.补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提...
食疗;食材