蛋白类营养素
...ngsù蛋白类营养素是营养要素之一。人体氮的唯一来源。蛋白质不仅是构成人体组织的主要结构物质,为人体生长发育、组织更新所必需。而且具有维持机体正常生理活动的多方面特殊功能。催化体内化学反应的酶、调节代谢过...
营养学氨基酸测定
...njīsuāncèdìng英文:Aminoaciddetermination概述:氨基酸是构成蛋白质的基本单位。组成人体蛋白质的氨基酸有21种,除了脯氨基酸为亚氨基酸外,其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸,但近年内证实了它们...
化验及医学检查;血液生化检查;氨基酸、氮化物、有机酸测定Cys
...硝普盐(nitroprusside)呈紫色(因SH而显色),存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中,与Ag,Hg,Cu等金属离子可形成不溶性的硫醇盐(mercapti-de)。即R-S-M′,R-S-M″-S-R(M′,M″各为1价、2价金属)。半胱氨酸是属于非必需...
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸营养强化剂
...有8种人体必须的氨基酸及其衍生物。但因赖氨酸在谷物蛋白质和一些其他植物蛋白质中含量很少;蛋氨酸在大豆、花生和肉类蛋白质中相对偏低,所以赖氨酸和蛋氨酸(尤其是赖氨酸)是按照人体需要及其比例,在食物蛋白质...
羟脯氨酸
拼音:qiǎngpúānsuān英文:hydroxyproline概述:人体蛋白质中以胶原蛋白含羟脯氨酸的量最多,而胶原蛋白是构成结缔组织中胶原纤维的主要成分。胶原纤维广泛分布于全身各种器官中,所以胶原蛋白是体内含量最多的蛋白质,约...
化验及医学检查;血液生化检查;氨基酸、氮化物、有机酸测定酶的活性中心
...idehuóxìngzhōngxīn英文:activesite酶是生物大分子,酶作为蛋白质,其分子体积比底物分子体积要大得多。在反应过程中酶与底物接触结合时,只限于酶分子的少数基团或较小的部位。酶分子中直接与底物结合,并催化底物发生化...
半胱氨酸
...硝普盐(nitroprusside)呈紫色(因SH而显色),存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中,与Ag,Hg,Cu等金属离子可形成不溶性的硫醇盐(mercapti-de)。即R-S-M′,R-S-M″-S-R(M′,M″各为1价、2价金属)。半胱氨酸是属于非必需...
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸;条件必需氨基酸;生糖氨基酸链球菌
...同性制质的抗原组份,具有型特异性。是链球菌细胞壁的蛋白质抗原,位于c抗原外层,同族链球菌可根据表面抗原不同进行分型,如a族链状菌可据此分为60多型。55℃可杀死大部分链球菌,对一般消毒剂敏感,在干燥尘埃中可存...
生物学SARS冠状病毒
...类的肝炎病毒的结构模式,推断出该段cds应该编码了14个蛋白质。SARS冠状病毒概述SARS冠状病毒(SARS-Cov),属于巢状病毒目(Order:Nidovirales),冠病毒科(Family:Coronaviridae),冠状病毒属(Genus:Coronavirus)。根据其基因组结构分类,它属于单链...
生物学;病原微生物鸡胸脯肉
...肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸脯肉的别名鸡柳肉、鸡里脊肉鸡胸脯肉的营养价值鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体...
食疗;食材