沙豆腐
拼音:shādòufǔ《仙拈集》卷二引《集验》:方名:沙豆腐组成:豆腐(未入袋滤出浆者,带滓取来,锅内炒燥)。主治:远年便血,垂危者。用法用量:每服3钱,如下紫血块者,以白糖汤送下;红血块者,以黑糖汤送下,日3...
中医学;方剂学;方剂油皮
拼音:yóupí概述豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微...
食疗;食材腐乳
拼音:fǔrǔ腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多,口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。腐乳通常可...
食品;食材鲫鱼豆腐汤
...开,撒青葱、味精起锅,食用时加上胡椒粉。功效:鲫鱼豆腐汤具有和中补虚,除湿利水的功效。适用症:用于肝肾不适引起的水肿,尿频等辅助治疗。用法:吃肉,喝汤。每日1次。出处:《医疗保健汤茶谱》
食疗;养生汤木耳豆腐煎
...rdòufǔjiān《重订通俗伤寒论》:组成:大黑木耳5钱,生豆腐4两,食盐1钱。功效:清涤肠浊。主治:膏粱积热,胃气不健,酒酪聚湿而为脏毒下血,下血色如烟尘,沉晦瘀浊,便溏不畅,肢体倦怠。用法用量:煎汤,送下加味...
中医学;方剂学;方剂豆腐浆粥
拼音:dòufǔjiāngzhōu处方:豆浆汁500克粳米50克砂糖或细盐适量制法:将豆浆汁、粳米同入砂锅内,煮至粥稠,以表面有粥油为度,加入砂糖或细盐即可食用。功能主治:补虚润燥。适用于动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病...
中医学;方剂学;方剂;食疗;养生粥腐巴
...《纲目拾遗》拼音名:FǔBā别名:锅炙(《药性考》),豆腐锅巴(《慈航活人书》)。来源:为煮豆浆时锅底所结之焦巴。功能主治:治翻胃,痢疾,血虚淋浊,肠风下血,血风疮。①《药性考》:开胃,消滞,逐积。②《纲...
中医学;中药学;中药材豆腐渣果根
拼音:dòufǔzhāguǒgēn拼音名:DòuFuZhāGuǒGēn来源:药材基源:为山龙眼科植物深绿山龙眼的根。拉丁植物动物矿物名:HelicianilagiricaBedd.[H.errat-icaHook.f.;H.erratiaHook.f.var.J.var.sinicaW.T.Wang]采收和储藏:全年均可采收,鲜用或晒干...
中医学;中药学;中药材葡萄糖内脂
...应用日益增广,概括起来主要有以下几个方面:一、用作豆腐凝固剂。采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。鉴于GDL单独使用时,豆...
食品添加剂WS/T 554—2017 学生餐营养指南
...制品,如酸奶。每天提供各种大豆或大豆制品,如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。奶及奶制品可分一日三餐提供,也可集中于某一餐提供。4.2预防缺乏:参考附录B,经常提供下列矿物质和维生素含量丰富的食物:——...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学;膳食营养