Nisin在肉制品中的最新应用研究
...酵液处理的肉样保鲜期为24天。罗欣(2000)也曾指出Nisin在牛肉冷却肉的保鲜中起到了明显的抑菌作用,其有效保鲜浓度为75ppm,特别指出与乳酸钠有协同作用。本试验将Nisin与乳酸钠、EDTA、柠檬酸钠分别配合使用,肉片浸泡20S后25...
医药经济;生物技术;技术要闻一起鼠伤寒沙门菌食物中毒调查报告
本市于2004年6月4日,发生一起因食病死牛肉引起的鼠伤寒沙门菌所致的食物中毒。 1中毒经过 本市一养奶牛农户,6月1日下午病死一头奶牛,当即剖解所见盲肠、小肠明显充血、出血,肝脏有数个化脓灶。次日,大部分牛...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2005年第5卷第10期两头转基因“克隆牛”在京出生喝进口奶粉
...摄不久的将来,市民有望吃到经过转基因克隆出来的优质牛肉。昨天(8月13日)来自北京农学院的消息,经过3年试验,两头转基因“克隆牛诞生。技术成功后,还可以在羊、鸡等家禽家畜上试验。研究克隆牛为提高肉品质据...
行业资讯;临床快报;克隆与干细胞研究加工肉被世卫组织列为最高风险致癌物
...增加风味或延长存储的肉类,大部分加工肉类包含猪肉或牛肉,也包含其他红肉、禽肉、杂碎、血等。加工肉类包括热狗(熏肠)、火腿、香肠腊肠、盐腌牛肉、干肉、牛肉干、罐装肉、肉类配料和调味汁。据专家推断,每天吃...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关40.4糖尿病患者的葡萄糖耐量试验饮食
...)大米3002288471牛乳25012.5857鸡蛋(1个)45-235瘦猪肉50-693瘦牛肉100-605豆腐150-378豆腐干5033491~3%菜蔬500152524%以上菜蔬1506101广柑(2个)25037336植物油20-756合计 3028820表40-18举例饮食的一日食谱安排早餐:牛乳1杯(牛乳250g)馒头1个...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学第四十八章 抗肠蠕虫药
...、蛲虫、钩虫、鞭虫和粪类圆线虫,绦虫类的猪肉绦虫、牛肉绦虫、短膜壳绦虫等的驱杀作用及其机制基本同甲苯达唑。但由于它口服后吸收迅速,血药浓度比口服甲苯达唑后高出100倍,肝、肺等组织中均能达到相当高的浓度,...
医源资料库;医源图书馆;教材类;药理学美专家称多吃红肉易致癌或与Neu5Gc的糖类分子有关
...,这也许与一种叫做Neu5Gc的糖类分子有关。红肉主要是指牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉。此前研究表明,人类长期食用红肉会增加多种癌症风险,如胰腺癌、肺癌等,但其中的原因却一直没有弄清楚。但研究人员观察发现,...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关体内的酸碱环境与美容有何关系?
...、茄子、香菇、牛奶、蛋白等。 属于酸性的食物有:牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞麦、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、啤酒、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖等。 食物中有取之不尽、用之不竭的美...
医源资料库;医源图书馆;生活时尚类;美容美发300问高脂血症如何进行合理的饮食治疗?
...该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素,如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高,例如,每瓶牛奶仅含30mg,其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右,不必过分忌口,当然也不要吃得太...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;冠心病防治356问1677例囊尾蚴病例临床及流行病学分析
...(占8%)有猪带绦虫史。门诊驱绦:2001-2008年共计52例,其中牛肉绦虫18例。 2.2流行病学特点 2.2.1年度分布情况2001-2008年8年间,各年诊治病人数及所占构成比分别为304例、占18.2%;278例、占16.6%;230例、占13.7%;204例、占12.2%;196例...
医源资料库;在线期刊;中华现代内科学杂志;2009年第6卷第6期