菠萝糖
...片。2.浸灰:菠萝果肉属多汁浆果类型,浸灰的目的是使果胶物质与钙结合成不溶性果胶酸钙盐,使疏松易煮烂的果肉变为稍为坚密不易煮烂,同时中和了果肉所含酸份。浸灰是用3%石灰水即是用3斤生石灰加入100斤水,不断搅拌...
葡萄汁
...将果汁冷却至40℃进行酶处理。5.酶处理:在果汁中加入果胶酶进行脱胶处理,果胶酶使用浓度为0.O1%—O.O5%,处理时间为2小时,以提高果汁的澄清度和果汁的后混浊,脱胶之后杀酶进行硅藻土过滤。6.化糖:将净化水定...
葡萄汁饮料
...将果汁冷却至40℃进行酶处理。5.酶处理:在果汁中加入果胶酶进行脱胶处理,果胶酶使用浓度为0.01%-0.05%,处理时间为2小时,以提高果汁的澄清度和果汁的后混浊,脱胶之后杀酶进行硅藻土过滤。6.化糖:将净化水定量加入...
空心菜
...解毒:蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;2.通便防癌:蕹菜中的大量纤维素,可增进肠...
食疗;食材樱桃果汁
...灭杀微生物。然后将加热的果汁冷到37.7℃时,加入0.1%的果胶酶制剂,搅匀,保温3小时,再加热到82.2℃,冷却、过滤便得到清澈透明的果汁,此法制备果汁的产量为61~68%。冷压榨法的果汁颜色不如热压榨的果汁鲜艳,但风味极...
麦瓜
...C25毫克。南瓜的营养价值分析:1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶...
食材;植物学;中药学;食疗;中医学;中药材;生物学番瓜
...C25毫克。南瓜的营养价值分析:1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶...
食材;植物学;中药学;食疗;中药材;中医学;生物学倭瓜
...C25毫克。南瓜的营养价值分析:1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶...
食材;植物学;中药学;食疗;中药材;中医学;生物学伏瓜
...C25毫克。南瓜的营养价值分析:1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶...
食材;植物学;中药学;食疗;中药材;中医学;生物学饭瓜
...C25毫克。南瓜的营养价值分析:1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶...
食材;植物学;中药学;食疗;中药材;中医学;生物学