辣椒红
...用油中,稍难溶于丙三醇,不溶于水和甘油。有较好的耐酸性、乳化分散性和耐热性(160℃下加热2h几乎不褪色),当耐光性较差,波长210-440nm,特别是285nm的紫外光可使其褪色。Fe3+、Cu2+、Co2+等重金属可使其褪色,遇Al3+、Sn2+、...
食品添加剂食品污染
...在细菌作用下能还原成亚硝酸盐,然后亚硝酸盐在一定的酸性条件下生成亚硝酸。一般宰后成熟的肉因含乳酸,pH值约为5.6~5.8,在不加入酸的情况下,亚硝酸盐就可生成亚硝酸,其反应为NaNO2CH3CHOHCOOH(乳酸)→HNO2CH3CHOHCOONa亚硝酸...
GB 30606—2014 食品添加剂 甘氨酸亚铁
...者应基本一致。A.3二价铁含量的测定:A.3.1方法提要:在酸性介质中,试样以1,10-菲啰啉-亚铁为指示剂,用硫酸铈标准滴定溶液滴定,计算样品中的二价铁含量。A.3.2试剂和材料:A.3.2.1硫酸。A.3.2.2硫酸铈标准滴定溶液:c[Ce(SO4...
中华人民共和国国家标准;食品添加剂红木色素
...水,水溶液为橙黄至黄色,呈碱性;微溶于乙醇,不溶于酸性液体,遇酸成酸性后沉淀。在由水︰二甲基甲胺︰醋酸=50︰50︰1配制的1%溶液中呈橙黄色,耐漂白剂的能力较强,耐光较差,受阳光照射分解褪色。染色性非常好。...
食品添加剂胭脂树红
...水,水溶液为橙黄至黄色,呈碱性;微溶于乙醇,不溶于酸性液体,遇酸成酸性后沉淀。在由水︰二甲基甲胺︰醋酸=50︰50︰1配制的1%溶液中呈橙黄色,耐漂白剂的能力较强,耐光较差,受阳光照射分解褪色。染色性非常好。...
食品添加剂安娜红色素
...水,水溶液为橙黄至黄色,呈碱性;微溶于乙醇,不溶于酸性液体,遇酸成酸性后沉淀。在由水︰二甲基甲胺︰醋酸=50︰50︰1配制的1%溶液中呈橙黄色,耐漂白剂的能力较强,耐光较差,受阳光照射分解褪色。染色性非常好。...
食品添加剂阿娜多
...水,水溶液为橙黄至黄色,呈碱性;微溶于乙醇,不溶于酸性液体,遇酸成酸性后沉淀。在由水︰二甲基甲胺︰醋酸=50︰50︰1配制的1%溶液中呈橙黄色,耐漂白剂的能力较强,耐光较差,受阳光照射分解褪色。染色性非常好。...
食品添加剂天然橙色素4
...水,水溶液为橙黄至黄色,呈碱性;微溶于乙醇,不溶于酸性液体,遇酸成酸性后沉淀。在由水︰二甲基甲胺︰醋酸=50︰50︰1配制的1%溶液中呈橙黄色,耐漂白剂的能力较强,耐光较差,受阳光照射分解褪色。染色性非常好。...
食品添加剂呈色剂
...硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉困含乳酸,pH约在5.6~5.8的范围,所以不需外加酸即可生成亚硝酸,其反应为亚硝酸很不稳定,即使在常温下也可分解产生NO:3H...
发色剂
...硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉困含乳酸,pH约在5.6~5.8的范围,所以不需外加酸即可生成亚硝酸,其反应为亚硝酸很不稳定,即使在常温下也可分解产生NO:3H...