苯并(a)芘
...,不适当的油炸可能使BaP含量升高,但进入人体组织后,分解速度比较快。水中的BaP主要是由于工业“三废”排放。残留时间一般不太长,特别在阳光和微生物影响下,数小时内就被代谢和降解。水生生物对BaP的富集系数不高,...
糖代谢
...的淀粉。糖的主要生理功能是供给能量。能量是在糖氧化分解过程中逐步释放的。食物中的淀粉及其他糖类先经消化道中的酶水解成单糖,再吸收入血液输送到各种组织。人和动物的消化道中没有水解纤维素的酶,不能消化纤维...
玉米面
...;5.玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解,抑制恶性肿瘤;6.玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生...
食疗;食材土壤微生物学
...关系;微生物对土壤中各种物质的转化,包括有机物质的分解、营养元素的转化、土壤中新的有机质的合成以及土壤理化性质的改变;植物根系对微生物发育和活动的影响、微生物活动对植物营养、生长的利弊;土壤微生物和其...
生物学世界观
...点,包括世界统一于物质还是精神,物质与精神的关系是怎样的,世界万事万物是从来如此的还是变化发展的,变化发展是否存在规律性,人在整个世界中的地位,人能否认识和改造世界以及如何认识和改造等等。人们因其社会...
心理学与精神病学酒精
...代谢而通过呼吸和尿液直接排出外,大部分酒精需被氧化分解。酒精的代谢:在酒精的代谢过程中乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase,ADH)起着至关重要的作用,它主要分布在肝脏,在胃肠道及其他组织中也有少量分布。酒精通过血液...
唾液
...胃酸混和前,胃内食糜中的唾液淀粉酶可使食物中的淀粉分解为麦芽糖。唾液中的溶菌酶和硫氰离子具有杀菌作用,粘蛋白不仅有润滑作用,进入胃后,还可中和胃酸,并在胃酸作用下,附着于粘膜上,对抗胃酸对胃粘膜的腐蚀...
生物学胆色素
...食动物多含胆绿素,多少带有绿色。胆色素是血红蛋白的分解产物,是由4个吡咯核和3个碳原子结合起来,在两端具有2个羟基的一系列4吡喃衍生物的总称。胆色素如图a、b、c所示,根据碳原子的双键数目可分为O的后原胆色素原...
生理学干化学尿液分析仪
...失,因此尿液必须新鲜,及时送检,以免因酮体的挥发或分解出现假阴性结果或结果偏低;②干学法与酮体粉法灵敏度存在差异:酮体粉法对乙酰乙酸与丙酮的敏感性分别为80mg/L和100mg/L。不如试带法敏感,故同一病理标本两面...
甲壳素
...质、30%的钙、30%的甲壳素。甲壳素的性质:(一)可被酶分解而吸收甲壳素是食物纤维素不易被消化吸收。若甲壳素和蔬菜、植物性食品、牛奶和鸡蛋一起食用可以被吸收。在植物和肠内细菌中含有壳糖胺酶、去乙酰酶、体内存...
药学