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紫莴苣
拼音：zǐwōjù紫莴苣Ｒadicchio(Ｃichoriumendivia)这种菊苣科的红叶成员原生于意大利北部的特拉维索（Ｔreviso）一带。叶片紧实又鲜脆，味道微苦带辛辣。加入沙拉后，它特有的红色能为沙拉带出戏剧性的效果，并可作为绝佳的点...
生物学；食材 -
巨脉病毒属
...cosavirus分类类型：属分类：巨脉病毒属巨脉病毒属成员：莴苣巨脉伴随病毒（Lettucebig-veinassociatedvirus）烟草矮化病毒（Tobaccostuntvirus）巨脉病毒属基本特性：巨脉病毒属病毒粒子为杆状，无包膜，典型长度320-360nm，直径约18nm，中...
生物学；病毒 -
白龙头
...民间药草》拼音名：BáiLónɡTou来源：为菊科植物山莴苣的根。春、夏采。原形态：原植物详山莴苣条。生境分布：产江苏、河南。性状：幼苗时，根呈块状，簇生。卵圆形，肉质，表面黄褐色，平滑；老时伸延呈圆锥形而...
中医学；中药学；中药材 -
毛形病毒属
...s）南瓜黄色矮化失调病毒（Cucurbityellowstuntingdisordervirus）莴苣褪绿病毒（Lettucechlorosisvirus）莴苣侵染性黄化病毒（Lettuceinfectiousyellowsvirus）甘薯褪绿矮化病毒（Sweetpotatochloroticstuntvirus）番茄褪绿病毒（Tomatochlorosisvirus）番茄侵染...
生物学；病毒 -
苦芺
...、苦菜、败酱、败酱草来源：药材基源：为菊科植物蒙山莴苣的全草。拉丁植物动物矿物名：Lactucatatarica(L.)C.A.Mey.采收和储藏：夏、秋季采挖，除净泥土，晒干。原形态：蒙山莴苣多年生草本，高30-100cm。茎分枝。叶互生；下部...
中医学；中药学；中药材 -
乳脂味
...各种奶、奶制品及乳香味调味品。如：动物奶、植物奶、奶油、牛油（黄油）、炼乳、芝士粉、芝士、香草粉、椰浆、椰茸、椰汁等等。鲜咸味主要来源于盐、味精、各种鲜汤等调料。乳脂味的运用：乳脂味在运用当中，除运用...
食品；味型 -
菊苣根
...0.8，鳞片状，先端细齿裂。花期夏季。化学成份：根含山莴苣素(lactucin),野莴苣甙(cichoriin),山莴苣醇(α-lactucerol)即是蒲公英甾醇(taraxas-terol),菊苣内酯(cichoriolide)A,菊苣萜甙(cichorioside)B、C,8-脱氧山莴苣素(8-deoxylactucin),苦苣菜甙(s...
中医学；中药学；中药材 -
红木色素
胭脂树橙色素为橙黄色色素，可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色；与焦油系色素共用于维也纳式香肠（单独使用易褪色...
食品添加剂 -
胭脂树红
胭脂树橙色素为橙黄色色素，可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色；与焦油系色素共用于维也纳式香肠（单独使用易褪色...
食品添加剂 -
安娜红色素
胭脂树橙色素为橙黄色色素，可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色；与焦油系色素共用于维也纳式香肠（单独使用易褪色...
食品添加剂