一起食用发芽土豆引起的食物中毒调查

...引起食物中毒，经流行病学及现场卫生学调查确定为发芽土豆所含龙葵素引起。1流行病学调查1.1中毒情况3月21日11：30～12：00苏州一企业340名员工食用了某“外送快餐”公司所送快餐，12：30出现首例病人，至夜晚21：00发病人数...

多吃土豆患糖尿病危险更大

...日新浪科技122据路透社报道，一项新的研究提出，多吃炸土豆条会增加患二型糖尿病的危险。美国哈佛大学的研究人员对近85000名美国妇女进行了长期的调查研究，结果发现，那些吃土豆最多的人得二型糖尿病的危险也更大。土...

日本研究称过电的土豆更有营养

据国外媒体8月23日报道，日本科学家发现了一种让土豆吃起来更健康的方法——给土豆过电。他们发现，电击会让土豆变得更有营养。电流会让土豆产生大量对身体和大脑有益的抗氧化物。如果这种廉价的处理方法可以扩...

印度培育出富含蛋白质的转基因土豆

...国《国家科学院学报》上报告说，他们培育出一种转基因土豆，其蛋白质和氨基酸含量均明显高于普通土豆。　　研究人员介绍说，这种转基因土豆可能相对容易被人体接受，因为培育这种土豆使用的外来基因来自另一种可食用...

病毒跨种传播研究需要“剥洋葱”

...入、螺旋向上的，人们对于一个新问题的认识都是像“剥洋葱”一样，一层一层地接近核心，而新型的技术和方法则是“剥洋葱”必不可少的工具。“对于H7N9亚型病毒，乃至病毒跨种间传播也是同样，我们只有不断更新知识，...

秘鲁为土豆开设基因“银行”以维持其多样性

秘鲁是土豆的故乡，直到今天，一些当地人仍然把土豆作为主食。据美联社25日报道，随着人们在需求上、营养上以及感情上对土豆的依赖，秘鲁人开始为土豆设立“银行”，保存各种土豆种子的基因，维持作物多样性。　　寒...

土豆外敷治疗输液引起的液体外渗

【关键词】土豆外敷静脉输液引起的外渗，在临床上较常见，常采用湿热敷，但操作烦琐，显效较慢，且容易引起烫伤。2005～2006年，笔者对60例液体外渗病人分别采用土豆片外敷和湿热敷进行消肿止痛观察，现报告如下。1资料...

对冠心病患者康复有裨益的食品有哪些？

...(4)蔬菜和水果。有一些品种对冠心病很有益处，如大蒜和洋葱。1975年有人发现，大蒜及其有效成分，对高脂血症有预防作用，吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少，全血凝集时间明显延长。而且洋葱和大蒜可以防止α脂蛋白...

土豆外敷疗疾患

土豆不但营养丰富，而且外敷可以治疗多种疾病。　　烧烫伤：先将土豆洗净，置沸水中煮20分钟，然后剥取与伤口同样大小的土豆皮敷于伤口表面，然后用消毒纱布及绷带固定。或用土豆磨汁涂患处，每日3～5次。　　腮腺炎...

日发现土豆毒素基因

吃土豆时不能吃嫩芽，这是由于土豆嫩芽中含有天然毒素，会引起食物中毒。日本研究人员日前发现，土豆内一种基因在土豆嫩芽和受光线照射后变绿的表皮内参与合成天然毒素。如果能使这种基因不再发挥作用，就有望开发出...