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调味料
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。指的是特定情况中的用途，一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。调味料分类...
医源资料库；图库；食品图库 -
调味品卫生管理办法
...彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对调味品的卫生监督管理，制定办法。第二条本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐（其中包括海、井、矿、湖盐）、复合调味品等。第三条生产加工调味品不得使用...
医源资料库；医药卫生法规大全；药政类（药品、食品、器械）；食品法规 -
调味品中谷氨酸钠测定方法的探讨
特鲜味精、鸡精，属第二代调味品，由于其具有比99度无盐味精增鲜度高（能达到120度），滋味鲜美，口感和顺的特点。所以调味效果更好，因此，受到消费者的喜爱。谷氨酸钠（简称MSG）是特鲜味精的一个重要质量指标。由于...
医源资料库；在线期刊；中华医学研究杂志；2006年第6卷第3期 -
食品调味品和香料中聚不饱和脂肪酸甲酯
样品：50g/L二氯甲烷 载气：氦气，30cm/sec 1.5mL/min恒流 柱箱温度：150℃保持1min 150—200℃，15℃/min 200—250℃，2℃/min 250℃保持5min 进样：分流，60：1，250℃，0.5μL 进样口：220℃ 检测器：FID，275℃...
药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例 -
中成药“内外兼攻”抗口气
...剂，每次1袋，每日3次冲饮。 口咸：是指口中自觉有咸味，有时伴有咸味痰涎排出、咽干口燥、头晕耳鸣、五心烦热、腰膝酸软、夜寐不安、多梦盗汗、小便短赤，舌红苔少脉细数。当以养阴益肾为治，可选用知柏地黄丸，...
中医中药；中医临床；临床讨论 -
关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知
...商为推销罂粟籽及用罂粟籽生产的罂粟籽珍、罂粟籽酱等调味品，错误宣传罄粟籽的保健和治疗疾病作用，严重误导消费者，群众反映强烈。为加强和规范罂粟籽食品的监督管理，保护人民身体健康，根据《食品卫生法》和有关...
医源资料库；医药卫生法规大全；药政类（药品、食品、器械）；食品法规 -
第五节 嗅觉和味觉
...甜味道比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部对苦味比较敏感。味觉的敏感度往往受食物或刺激物本身温度的影响。在20-30℃之间，味觉的敏感度最高。另外，味觉的辨别能力也受血液...
医源资料库；医源图书馆；教材类；生理学 -
GC-MS检测调味品中氯丙醇的同位素内标应用研究
【摘要】目的探讨为准确检测调味品中氯丙醇中多种成分的方法。方法运用d5-3-MCPD和d5-1，3-DCP两种同位素内标结合GC-MS检测方法，同时测定酱油中氯丙醇的多种成分。结果测定酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）的检出限达到0.004mg/kg...
医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2006年第5卷第2期 -
专家称味精并没有那么可怕
...，事实到底如何呢？味精并没有那么可怕在北京一些超市调味品货架前，记者随机询问购买者“鸡精和味精哪个更好”时，大多数购买者会给出“鸡精更好”的答案，却对味精有特别的看法。很多消费者都认为，味精是化学合成...
医药经济；生物技术；技术要闻 -
南通市2003～2005年食品卫生质量监测结果分析
...品合格率较高，均达到80%以上，肉制品、糕点、奶制品及调味品食品合格率偏低。结论我市食品卫生质量逐年提高，但肉制品、糕点、奶制品及调味品等食品卫生质量却不容乐观，因而此类食品应成为今后食品卫生监督监测的重...
医源资料库；在线期刊；中华医药杂志；2006年第6卷第6期