西芹
...中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。3.可用鲜芹菜500克,...
食疗;食材心脏各部位的不应期测定
...。可测定心房肌、预激综合征旁道、房室结、希-浦系统的不应期。如刺激电极位于右室,可测定心室肌的不应期。一般用某一基本周长刺激8次,随后加一期前刺激,期前刺激自心动周长的晚期开始,配对时间逐渐缩短(每次缩短...
芝麻
...它的评价是“八谷之中,唯此为良”。日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。芝麻的别名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻芝麻的营养价值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A...
食疗;食材鲱鱼
...西洋和太平洋都找得到,曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼,然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售,可以塞馅料、烧烤、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂,因此...
中医学;中药学;中药材芥末
...很好的按摩油。芥末的选购:1.不宜长期存放;2.中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色...
食品;食材芥末油
...好的按摩油。芥末油的选购:1.不宜长期存放;2.中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色...
食品;食材转基因食品
...物,这可能引发许多不知名的疾病。我们应该相信我们所吃的食物吗?为了确保消费者的安全和维持信心,所有食品都必须经过一系列的检测管理程序。检测程序的目的是在食品上市前就发现问题。如果消费者不幸因为所吃的食...
食品面条
...碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶...
食疗;食材营养学
...康几乎没有关系。现在我们有了另外的认识:“你就是你吃的东西!”营养学,人体每天摄入大量的食物,都是为了获得足够的营养物质。人体不断从外界摄取食物,经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质(养分或...
营养学;学科名年糕
拼音:niángāo概述逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南...
食品