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酶的活性中心
...较小的部位。酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心（activesite）。从形体上看，活性中心往往是酶分子表面上的一个凹穴；从结构上讲，如果是单纯蛋白酶，其活性中心通常由酶分子中...
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单质碳
...石的研究，并随此发展了高温高压技术。球碳1985年以来化学家和物理学家合作，发现了碳的第3种单质——球碳。以石墨棒为电极，在氦气氛中放电，电弧产生的碳原子团沉积在冷却反应器内壁，经分离提纯得到一种由60个C原子...
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高温结构陶瓷
...，它的机械强度高、硬度高、热膨胀系数低、导热性好、化学稳定性高，是很好的高温陶瓷材料。氮化硅可用多种方法合成，工业上普遍采用高纯硅与纯氮在1300℃反应后获得也可用化学气相沉积法，使SiCl4和N2在H2气氛保护下反...
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2-己基吡啶
...反应制得的食品添加剂2-己基吡啶。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：2.1化学名称：2-己基吡啶2.2分子式：C11H17N2.3结构式：2.4相对分子质量163.26（按2021年国际相对原子质量）3技术要求：3.1感官要求：感官要求应符合...
词条；食品安全；食品添加剂；食品用香料新品种 -
糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚
...添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：化学名称：糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚分子式：C10H10O2S2结构式：相对分子质量：226.32（按2007年国际相对原子质量）技术要求：感官要求：感官要求...
食品添加剂；食品用香料 -
生物物理学
...究生物各层次结构与功能的关系，生命活动的物理、物理化学过程，和物质在生命活动过程中表现的物理特性的生物学分支学科，是物理学与生物学的交叉学科。生物物理学旨在阐明生物在一定的空间、时间内有关物质、能量与...
生物学；物理学；学科名 -
形态发生
...联立偏微分方程式作为形态形成的数学模型。假定有数种化学物质（最简单的是两种），它们互相反应生产基础的化学物质使自身消灭。在平衡状态下，这些化学物质的浓度是均一的，但如果这些化学物质具有扩散过程的话，那...
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形态建成
...联立偏微分方程式作为形态形成的数学模型。假定有数种化学物质（最简单的是两种），它们互相反应生产基础的化学物质使自身消灭。在平衡状态下，这些化学物质的浓度是均一的，但如果这些化学物质具有扩散过程的话，那...
生物学 -
医用生物物理学
...方法，研究生命物质的物理性质、生命过程的物理和物理化学规律，以及物理因素对生物系统作用机制的科学。学科交叉是当前极富活力的领域，科学的协同作用及相互激励作用逐渐被人们所认识，生命科学与物理学的交叉更日...
生物学；物理学；学科名 -
肌球蛋白
...蛋白丝上移动。这种ATPase同微管分子发动机一样,能够将化学能转变成机械能,所以又被称为机械化学酶(mechanochemivalenzyme),或叫发动机蛋白(motorprotein)。至今所研究的肌球蛋白在微丝上的移动方向都是从(-)端移向()端,而ATP是发动机...
生物学