饮食与抗衰老

...茎、叶、花、瓜果类，按季节轮番食用，是摄取维生素、矿物质和膳食纤维的重要途径。各食物间相互联系、相互补充。1.2营养成分间平衡人体是一个有机的生命体，从其组成上看不外乎有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、...

四川大学医学生膳食营养状况调查

...摄入量相对偏低。蔬菜水果类富含人体所必需的维生素、矿物质和膳食纤维，且蛋白质、脂肪含量较低，因此，应适当增加蔬菜水果类的摄入量，弥补矿物质和维生素的缺乏。调查对象总体上能量摄入充足，但仍有33.9%的男生和3...

第二节　肝脏在物质代谢中的作用

...肝脏糖原生成及糖异生是否正常。　　肝脏和脂肪组织是人体内糖转变成脂肪的两个主要场所。肝脏内糖氧化分解主要不是供给肝脏能量，而是由糖转变为脂肪的重要途径。所合成脂肪不在肝内贮存，而是与肝细胞内磷脂、胆固...

民俗饮食与养生

...类、肉类、鱼类中的蛋白质，应占10～15%。各种维生素和矿物质是不均分布于上述各种食物中的，只要广泛进食各种食品，一般不会出现缺乏。为便于掌握，这些标准可折算为下列数字执行：每个成人每天要进食谷类食物300～500...

山东省千佛山医院住院患者膳食状况调查和分析

...奶、绿叶蔬菜、坚果类、肉类、豆类、胡萝卜等。　　5.3矿物质磷普遍过剩，磷摄入过多会影响钙的吸收，应适当减少含磷多的食物的摄入，如动物肝脏、肾、干豆类、鱼籽等。适当增加含钙多的食物的摄入，如牛奶、虾皮等以...

维持性血液透析患者的饮食管理

...物一口药配合吃才有降磷的作用。　　2.1.7补充维生素和矿物质维持性血液透析患者可发生多种维生素和矿物质缺乏，特别是水溶性维生素：维生素B和维生素C。透析患者可适当增加含维生素食物：桔子、青椒,但每天摄入量不超...

第二节　类脂

...甾醇是从胆石中发现的固体状醇，故又称胆固醇。存在于人体的各组织中。胆甾醇　　胆甾醇的结构特点是C-3上有一个β-构型的羟基，C-5和C-6之间有一个双键，C-17上有一个含8个碳原子的烃基侧链。　　胆甾醇为无色或略带黄色...

41.6救生条件下的营养保证

...争以及失事等需求营救的情况，这时无法供给正常膳食，人体处于饥饿或半饥饿状态，这种状态下机体营养素代谢有何变化，如何保证机体不受严重损伤，有许多人作了研究。人们发现处于这种条件下物质代谢确有许多变化。　...

加强孕妇饮食合理调配的指导

...，还要保证优质蛋白的供应，因蛋白质是生命的基础，是人体组织和细胞的重要组成部分。男女双方每天从饮食中摄取的优质蛋白80～140g，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、海参等；同时，脂肪也是人体不可缺少的重要来源，是构成细...

防癌饮食要诀有哪些？

...道的，含糖太高的食物往往也是脂肪和热量高、维生素和矿物质含量低的食物。这对健康显然不利，对防癌是不利的。　　(6)避免摄入太多的钠盐：饮食中食盐太多是导致高血压的重要原因之一，尤其对那些有高血压家族史的人...