冻生虾仁
...料选择:对原料虾的要求是,品质新鲜,虾体无变质、无异味。2.解冻:用冻虾作原料加工虾仁时,首先要解冻。将冻虾放在解冻竹篮内,用水淋冲,水量要大,以加快解冻速度。当虾体与冻块分离后即停止解冻。解冻的数量要...
食品鷃
...方淡黄色,杂以纤细的黑斑;上体有淡黄色斑点或条纹。下体较雌为淡。常见于山坡灌丛、草原等处。行走迅速,不能远飞。食物主要为野生植物的种子,亦吃小型的动物。生境分布:分布东北北部与中部、河北、山东、长江中...
中医学;中药学;中药材雕骨
...具黑色纵纹。上体一般暗赤褐色,背及双翅有紫色光泽。下体通常黑褐色,胸离中央有淡色纵纹。覆腿羽暗赤色长羽一直延什到趾基部。嘴强大,钩曲,黑褐色,基部沾蓝。趾黄,爪黑。生境分布:生态环境:栖息于高山草原和...
中医学;中药学;中药材葡萄汁
...之后,立即进行破碎与除梗,便于榨汁,减少果梗带来的异味。3.加热:将破碎后的葡萄浆加热至6O℃左右,维持1小时,软化果肉,有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4.压榨、杀菌:热处理后的果浆应尽快榨汁,压榨...
葡萄汁饮料
...之后,立即进行破碎与除梗,便于榨汁,减少果梗带来的异味。3.加热:将破碎后的葡萄浆加热至60℃左右,维持1小时,软化果肉,有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4.压榨、杀菌:热处理后的果浆应尽快榨汁,压榨...
甜菊酸梅汤
...以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌,以定比加入白糖水为底料。3.塑料袋处理:塑料袋应选用无毒塑料。在灌装供暖袋时应采用氯消毒法进行消毒,然后用处理过的自来水冲洗干净。4.灌装...
鷩雉
...覆羽均黑色而缀以栗色;初级飞羽暗褐,其边缘棕黄色。下体自喉以次几纯为深红色,肛周淡栗。脚短而健,呈角黄色。雌鸟头顶和后头黑褐而杂以肉桂黄色;上背棕色而具黑褥横斑;翼上黑斑更粗;上体余部棕褐,密缀以黑色...
中医学;中药学;中药材小葱
...当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易...
食疗;食材;生物学料酒
...脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,这样就除去了腥味;2.黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;3.黄酒中所...
食品;食材疠风身起疙瘩
...风瘤型者,若疙瘩之兼见于上身者,宜服醉仙散;兼见于下体者,宜用再造散;遍于全身者,治宜必胜散。遍体疙瘩或隐疹瘙痒者,治宜服羌活当归散。若因疙瘩瘙痒被搔破而脓水淋漓者,多有全身之寒热往来,当以八珍散加丹...
中医证名