水面筋
...面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋适合的人群一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。水面筋的食疗功效水面筋性凉...
食疗;食材沙拉酱
拼音:shālājiàng概述:沙拉酱是使用大概7成的色拉油和鸡蛋、醋各1成左右制成。沙拉酱的起源:美乃滋(沙拉酱或称蛋黄酱)大约有200多年的历史,不过起源就有好几种说法:有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen,意指蛋...
食材;食品沪式色拉酱
...的制作:沪式色拉酱的制作主料:精炼植物油1000克,鲜鸡蛋黄2个,精盐60克,白醋20克,白糖5克,细芥末粉2克,白胡椒粉1克。沪式色拉酱的做法:将鲜蛋黄入盆,加入白糖、芥末粉、白胡椒粉,用消毒后的蛋抽子朝一个方向搅...
食品;食材奶油结力蛋黄少司
...油少司500克,胶冻汁500克(见本鲜味型),柠檬汁25克,鸡蛋黄25克。奶油结力蛋黄少司的做法:将奶油少司(比一般浓度要稠)下入盆中,下入柠檬汁,加入胶冻汁及蛋黄,搅匀过滤入容器,晾至30℃左右即成。(此少司用于冷...
食品;食材芝麻酱
...对骨骼、牙齿的发育都大有益处;3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;5.芝麻含有大量油...
食疗;食材积聚
...,用沸水冲泡10分钟,不拘时温饮,每日1剂。2.川芎煮鸡蛋鸡蛋2枚,川芎9g,黄酒适量。锅置火上,加水300mL,放入鸡蛋、川芎同煮。鸡蛋熟后取出去壳,复置汤药内,再用文火煮5分钟,酌加黄酒适量,起锅。食蛋饮汤。日服1...
中医学;中医内科学;中医病名;中医常见病;常见病方药治疗;积聚;常见病饮食疗法外科营养
...工混合匀浆化而成的混合性饮食。一般选用牛肉、猪肝、鸡蛋、豆制品、面包、水果汁等食物。营养成分全面,因大肠内形成残渣较多,故要求应有一定长度与吸收功能良好的肠管,胃肠外瘘及胰腺炎患者应慎用。2.混合奶将鸡...
医疗技术名爬树龙
...骨折,跌打劳伤,枪伤:鲜过山龙,捣烂外敷或用根末调鸡蛋清外包。(《云南中草药选》)②治蛇咬伤,痈疮疖肿:鲜爬树龙,捣敷。(《云南思茅中草药选》)③治感冒,四肢酸痛,流行性乙型脑炎,风湿性腰腿痛:过山龙...
中医学;中药学;中药材鸡精
拼音:jījīng概述:鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能...
食品;食材干馏法
...、壬酸、癸酸、愈创木酚等。含蛋白质类的动、植物药(鸡蛋黄、大豆、黑豆)干馏所得的化合物则以含氮碱性物质为主,如海尔满(Harman)和吡啶类、卟啉类的衍生物。它们都有抗过敏、抗真菌的作用。从含蛋白的动、植物的...
中药学;中药炮制学;干馏法