芸薹属
...菜、芥菜、芥菜(原变种)、芥菜疙瘩、芥蓝、苦芥、欧洲油菜、青菜、青菜(原变种)、塌棵菜、芜青、芜青油菜、雪里蕻、野甘蓝、野甘蓝(原变种)、油白菜、油芥菜、羽衣甘蓝、芸薹、芸薹(原变种)、榨菜、皱叶芥菜、紫菜薹
生物学;十字花科油楠属
拼音:yóunánshǔ中文名油楠属拼音名younanshu拉丁名Sindora中国植物志39:214描述SindoraMiq.油楠属,云实科,约20种,分布于亚洲和非洲的热带地区,其中油楠S.glabraMerr.exdeWit我国海南岛亦产之。乔木;偶数羽状复叶,小叶2-10对;花...
生物学油饼
拼音:yóubǐng英文:oilcake食品·油饼:概述:油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。油饼的食用量:每餐一块油饼的营养价值:油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸...
食品奶油
拼音:nǎiyóu概述:奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于...
食品;食材硫甙
...为/S-葡萄糖R-N-C\O-SO3-K+水解后能产生具有R-N=C=S结构的油状异硫氰酸酯类、葡萄糖及硫酸氢钾。硫甙有数种,主要存在于十字花科的多种植物中。芥子甙是一种常见的硫甙,芥子甙在芥子酶的作用下水解生成芥子油,芥子油具...
药学香叶天竺葵油
拼音:xiāngyètiānzhúkuíyóu英文:geraniumoil香叶天竺葵油又称香叶油、老鹳草油或牻牛儿油。一种精油。由香叶天竺葵的鲜叶经蒸汽蒸馏而得。黄绿色液体。有浓郁的玫瑰香气,相对密度0.888~0.905(15/15)。折射率1.462~1.470(20℃)...
起云剂
...浊剂、乳浊剂、增浊剂,是指将具有一定向其强度的风味油以细微离子的形式乳化分散在由阿拉伯胶、变性淀粉和水等组成的水相中形成的一种相对稳定的水包油体系。主要应用于饮料和奶类制品中。
藏红花色素
...用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色。异名:番红花色素;Saffan成分:主要成分为藏红花素(crocin)、藏红花酸(crocetin)、藏红花酸-β-D-葡萄糖酯、藏红花酸...
番红花色素
...用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色。异名:番红花色素;Saffan成分:主要成分为藏红花素(crocin)、藏红花酸(crocetin)、藏红花酸-β-D-葡萄糖酯、藏红花酸...
食品添加剂土耳其红油
...:tǔěrqíhóngyóu英文:turkeyredoil;sulfonatedcasteroil土耳其红油又称磺化蓖麻油,太古油。阴离子表面活性剂。黄至棕色稠厚油状透明液体。蓖麻油低度磺酸化油。组成很复杂。脂肪酸含量44.2%,有机结合硫2.16%,磺化程度22%,易...