琵琶鲜虾扇
...3.成型,将虾扇拍生粉,镶上百花馅,做成琵琶形,刷上鸡蛋浆,沾上面包糠。用中等油温下锅,炸至金黄色,捞出上碟即成。琵琶鲜虾扇产品特点色泽浅黄,外脆内香,吃口软滑,滋味鲜美。
菠萝脯
...。加工技术如下:1.原料处理:菲律宾品种菠萝果肉色呈鸡蛋黄而且芳香较浓,应取此品种,用人工或机械去皮去心去钉眼,切分呈扇形状,厚度为3—4毫米。2.硬化与护色:把菠萝片浸在0.1%二氯化钙溶液和0.1%亚硫酸氢钠混合液...
西番莲属
...王藤、长叶西番莲、大果西番莲、广东西番莲、蝴蝶藤、鸡蛋果、尖峰西番莲、蓝翅西番莲、镰叶西番莲、菱叶西番莲、龙珠果、马来蛇王藤、马来蛇王藤(原变种)、山峰西番莲、蛇王藤、西番莲、细柱西番莲、心叶西番莲、圆...
生物学鲶鱼
...鱼卵有毒,不能食用;5.吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。
食疗;食材蛋糕
...同类型和特点。蛋糕的营养价值蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。蛋糕适合的人群一般人群均可食用...
食品煎饼
...用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。煎饼适合的人群一般人群均可食用
食品凉面
...,陕西的“狗肉凉面”,山东的“麻酱凉面”,广东的“鸡蛋凉面”,上海的“粗条凉面”,山西的“柳叶凉面”,天津的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”,等等。
食品咸派皮
...xiánpàipí咸派皮的制作原料小麦面粉300克配料牛油150克、鸡蛋黄20克调料:盐5克咸派皮的制作方法1.无盐牛油切成小块;2.低筋面粉过筛备用;3.将低筋面粉放置于工作台上,加入牛油块;4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合,...
食品挂面
...有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用...
食疗;食材烙饼
...起食用。烙饼的营养价值烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失...
食品