冬菜
...蒜味,川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清香异常,味道鲜美,质地嫩脆,所以许多用作调味料,其食用方法如:1.熬汤:如做肉片汤、丸子汤、汤面,先放点冬菜熬汤提味;2.拌馅:在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可...
食品;食材中医营养学
...的诸般情况。如水肿者饮食不宜咸,肥胖、消渴者不宜吃肥甘之物,有痰湿者饮食不宜滋腻等。饮食禁忌除需在临床治疗中注意外,在日常生活中也应注意,并随着季节、地域、机体的变化而有所调整。中西方营养学的区别:中...
词条;中医学;学科名椰浆
...气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子;2.椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡;
食疗;食材虾米
...色素的海米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻和用嘴尝都感觉不到。如条件允许,可先用水泡上几个海米,如加的是一般色素,则水会变红。虾米的保存:1.淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装...
食疗;食材;虾白醋
...类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同,而在味道上有所差异。白醋以色白而名,是用糯米纯酿,经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。白醋的食用量:每次5...
食疗;食材鱼露
...、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“鱼露芥蓝...
食材;食品膨化谷物
...于互相粘连而使膨化不均匀,或者制品中出现糖类或糖醇味道,降低商品价值。因此添加量应在0.1~3.0%范围之内。添加糖类、糖醇类的谷物,通过利用热风油热处理、高频诱电加热、红外线加热等方法进行膨化。
冰淇淋
...维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的选购:1.但是如一次...
食品野兔肉
...胆固醇的肉类,有“荤中之素”的说法。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量较高,脂肪含量较低,与其它肉类相比较,具有很高的消化率。野兔肉的营养价值1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有...
食疗;食材早泄·肾气不固证
...,忌苦寒生冷太过,以防恋邪或伤及脾胃,忌过食辛辣、肥甘厚腻之品,忌烟酒。关于早泄:早泄(prospermia、prematureejaculation)为病名。是指以性交之始即行排精,甚至性交前即泄精,不能进行正常性生活为主要表现的疾病。《...
中医内科学;中医学;中医诊断学;中医证名;男科;早泄