四棱豆
...丰富的膳食纤维,有助消化,能改善胃肠功能。四棱豆的选购1.四棱豆根系发达,由主根、侧根、须根、块根组成,主根或侧根膨大成肉质块根。茎蔓生,长3~5米,分枝多,结荚力强,易生不定根。叶为三出复叶,小叶卵圆形...
生物学;食材甲鱼
...贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼的选购1.好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来,既为质量较优的甲鱼;需格外注意的...
食疗;食材椿花
...,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿的选购:中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后...
食材;植物学;食疗;生物学蕨菜
...近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。蕨菜的选购:1.蕨根状茎可药用,有解毒、利尿的功效;2.蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉(称为“蕨粉”),有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。适合吃蕨菜的人:一般人群...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;生物学;植物学羊前腿肉
...壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊前腿肉的选购羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即...
食疗;食材碱
...体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。食用碱的选购:1.切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2.食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作...
食疗;食材香椿
...,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿的选购:中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;植物学;生物学河蚌
...日数次。河蚌使用提示每次3~10个(约50克左右)河蚌的选购1.识别新鲜河蚌:新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材银鱼
...肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼的选购洗银鱼的方法:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材回回蒜
...小时外敷手腕脉门处。③治夜盲:水杨梅果晒干研末,配羊肝煮食。④治牙痛:水杨梅鲜品捣烂,取黄豆大,隔纱布敷合谷穴,左痛敷右,右痛敷左。⑤治疮癞;水杨梅煎水外洗。(选方出《昆明民间常用草药》)临床应用:治...
中医学;中药学;中药材;中药中毒;消炎;平喘;截疟;杀虫;消肿;明目退翳