玉米面
...粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。玉米面的选购1.玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生赖皮病,所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品;2.吃粗粮有益于健康,但应按人体所需的营养结构适量搭配食用...
食疗;食材鹅血
...,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。鹅血的选购解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用,将鹅血煮熟或蒸熟食之,可解药毒、箭...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材大米
...、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。稻米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
食疗;食材竹笋
...有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋的选购:中国有竹二百五十余种,大部分的幼芽可供作笋食用。竹笋选购:一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。...
食疗;食材;植物学;生物学童子鸡
...、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。童子鸡的选购识别注水鸡:注过水的鸡,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是...
食疗;食材白毫银针
...酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。白毫银针的选购:1.对于白毫银针的药效,清代周亮工在《闽小记》中,有很好的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性需凉,功同犀牛,为...
食疗;食材;茶花生油
...碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。花生油的选购:优质花生油一般呈淡黄色,油体澄清、透明、无杂质,有浓郁花生香味,无异味。花生油应装入密封玻璃瓶,选择阴凉干燥处保存。保质期1年左右。花生油适合的...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材稻米
...、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。稻米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
食疗;食材鸭肉
...分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉的选购1.据报道,法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病,原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。2.识别注水鸭:注过水的鸭,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑...
食疗;食材银鱼干
...、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼干的选购洗银鱼的方法:由于银鱼的个头较小,许多人不知该如何清洗,其实方法很简单:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小雨...
食疗;食材