咸牡蛎
...作方法先将活牡蛎循环供给用杀菌灯杀菌处理后的海水,让牡蛎吐出消化管中的污物,然后再剥壳、脱水、调味,从而可制出色泽良好、盐味适宜、味道鲜美的牡蛎食品。咸牡蛎实例将活牡蛎摆在笼子里,置于净化槽的中层,把...
松鱼段干
...处理后的鱼肉并排放笼中,将笼重叠置烘干炉上,燃坚木让温度保持约85℃烘1小时,此为“去水干燥”,之后需整理鱼肉的损伤部位;然后再复烘,称为“一次火”,放置一夜后待水分从中心向外扩散,第二天再烘时,则叫“二...
甘草杨桃
...加工技术1、原料处理:杨桃干应浸水1小时左右,目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐,脱盐程度可保留盐分1-2%,捞起进行干燥至半干状态,备用。2、料液配制:干陈皮1...
葱管糖
...的铁刀按规定长度切断,平摊在竹筛上,放在沸水锅上,让蒸汽把糖条表面蒸潮,再撒上熟芝麻,边撒边滚动,让糖条上均匀粘满芝麻为止,葱管糖就制成了。
发现学习
...常、矛盾等启疑(causinginguiry),然后经过暗示、引导,让学生自己去发现。也就是说,在学习中创造出对问题的产生与解决的弹性与独创性。更主要是双方的理论根据不同。发现学习是认知理论的产物,程序学习则以新行为主...
视听学习
...以前的知识进行分析、综合,向高层认知活动发展,必须让学生自己思考或操作,也不宜采用视听学习。
辣白菜
...份,然后把菜子扒开一层层的抹盐,要抹的均匀,目的是让白菜继续出水;4、抹盐后腌8小时,等白菜变蔫即可捞出挤干水份;5、白萝卜、梨子切细丝,葱姜切末,蒜拍成蒜泥;6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱...
食品香糟
...很广,烧菜、溜菜、爆菜、炝菜等均可使用。山东亦有专让生产的香糟,是用新鲜的墨黍米黄酒酒精加15~20%炒熟的麦麸及2~3%的五香粉制成,香味异常。香糟的营养价值:可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。香糟适...
食材;食品普雷马克原理
...蔬菜,然后你就可以吃甜点。”说得更明确一点,就是先让孩子做一些不太喜欢做的事情,然后“柳暗花明”,就可以做自己喜欢的事情了。
心理学与精神病学门槛效应
...费里德曼(J.L.Freedman)和费雷泽(S.C.Fraser)的一项研究证明,让人们先接受较小的要求,能促使其逐渐接受较大的要求,这就是“门槛效应”。心理学家查丁奈(R.B.Cialdini)还发现,当人们拒绝接受一个较大的要求后,认知上的不协调...
心理学与精神病学