小枣
...、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。小枣的选购1.好的红枣皮色紫红,颗粒大而均匀,果行短壮圆整,皱纹少,痕迹浅。如果皱纹多,痕迹深,果行凹瘪,则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣蒂端有...
食疗;食材肝片形吸虫
...眼眶以及皮下等处。常在手术后始获确诊。在有生食牛、羊肝习惯的地方,虫体可寄生在咽部,引起咽部肝片形吸虫病。肝片形吸虫的实验诊断粪便镜检获虫卵是确诊肝片形吸虫病的根据,但应与姜片虫卵、棘口吸虫卵相鉴别。...
生物学;人体寄生虫牛腩
...补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛腩的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有...
食疗;食材猪肋排
...收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪小排(猪肋排)的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材鲍鱼
...,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的选购1.一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。2.识别优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽...
食疗;食材;生物学鱿鱼干
...功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼干选购泡发鱿鱼干:先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼...
食材;食疗苦荞麦粉
...美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。苦荞麦粉的选购1.荞麦有四个品种,它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售;2...
食疗;食材籼米
...对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。籼米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材海蜇头
...吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。海蜇头的选购正常海蛰头呈红黄色,有光泽,肉杆完整而坚实,无异味。检查海蛰头是否变质的方法是,用两个手指头把海蛰头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明...
食疗;食材;生物学荞麦粉
...的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉的选购1.荞麦有四个品种,它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售;2...
中医学;方剂学;方剂;食疗;食材