一起因食用毛鸡蛋引起亚硝酸盐中毒的调查报告

...检验，白色固体粉末中亚硝酸钠含量达96.5%；毛鸡蛋的亚硝酸盐为强阳性，其亚硝酸盐含量为483.5mg/kg；调料1(辣椒加盐)的亚硝酸盐为强阳性，其亚硝酸盐含量为307.4mg/kg;盐(罐内)的亚硝酸盐定性为阳性。调料2(孜然加盐)、鸡精和...

蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐污染状况主动监测

...egetableactivesurveillanceevaluation　　有研究证明，人体摄入的硝酸盐的81.2%来自蔬菜［1］。蔬菜在不科学的种植、运输、贮存、加工过程中，极易造成亚硝酸盐的内部蓄积污染，其产生的机制是，硝酸盐在其还原菌作用下，经还原反...

拒绝儿童肥胖预防肿瘤从儿童抓起

...摄入亚硝胺的量与癌症发病率相关。调查发现，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。庞达教授提醒广大家长：预防癌症和其他慢性病要从儿童抓起，教育培养孩子从小养成健康生...

农产品安全质量无公害畜禽安全要求

...品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.33食品包装中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14831.1畜禽肉中土霉素、四环素、金...

多食含钼元素的食物可以防癌吗？

...及毒性醛类的解除具有重要的生化功能。同时钼是植物亚硝酸盐还原酶的成分，缺钼直接导致作物中亚硝酸盐的增加，为合成亚硝胺提供前体。　　一般食物中都含有一定量的钼。肉类最高，其次为豆荚类蔬菜(包括花菜)，谷类...

蜜饯食品卫生标准

1　主题内容与适用范围　　本标准规定了蜜饯食品的卫生要求。　　本标准适用于以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的蜜饯食品。　　2　引用标准　　GB2760　食品添加剂使用卫生标准　　GB4789　食品...

更年期进食怎样讲究科学烹调？

...少吃腌食，少用色素。科学工作者发现，在腌菜、腌肉及食品防腐剂、着色剂中含有数量不等的亚硝酸盐。这种物质如与胺作用，可生成致癌性很强的亚硝酸胺。所以，应尽量少吃腌制食物，少用色素。　　(7)煮饭炖菜，忌放食...

急性亚硝酸盐中毒5例临床分析

急性亚硝酸盐中毒又叫肠源性青紫病。多因误食含亚硝酸盐类食物所致。该病起病急，如不能及时准确诊断就会贻误抢救时机，导致死亡。我院2003年12月诊治急性亚硝酸盐中毒5例，均治愈，现报告并分析如下。　　1临床资料　...

郓城县馒头加工业存在的问题及对策

...市场馒头消费已进入千家万户，成为日常生活的主要消费食品。为保障人民群众身体健康，解决馒头加工作坊存在的问题，我单位于2005年5月1日～30日对辖区内125家馒头加工作坊进行突击性拉网式大检查，并依照《食品卫生法》...

原子吸收分光光度法测定富硒决明子中的硒含量

...要求，精密度、准确度和重现性也较好，而且随着培养液中亚硒酸钠浓度升高，决明子芽中硒含量增加。但也有例外，如3号(培养液亚硒酸钠浓度为150mg／L)和6号(培养液亚硒酸钠浓度为300mg／L)；另外，随着培养液中亚硒酸钠浓度...