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蛏子
...别名缢蛏、竹蛏、大竹蛏蛏子使用提示每次约50克蛏子的营养价值蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的选购竹蛏（zhucheng）（Solen）无脊椎动物，软体动物门，...
食疗；食材；生物学 -
北冬虫夏草
...研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。营养价值：北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：...
中药学；中药材 -
乌鸡
...性成熟，开始产蛋。⑥比其他鸡种更能适应潮湿气候。⑦营养价值及药用价值高于其他鸡种。资源分布：主要有3个类型：①白丝羽乌骨鸡。主产于江西泰和地区，扩散到了全国各地，以及国外。②白扁羽型乌骨鸡。主产于浙江...
退虚热；中医学；补益剂；补益肝肾；中药学；食疗；食材 -
鹧鸪
...种经济价值很高的美食珍禽，鹧鸪肉厚骨细，风味独特，营养极为丰富。为雉科动物鹧鸪的肉或全体。体长约30厘米。嘴短，雄者黑色；雌者上嘴角色，下嘴肉黄色。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色；眉纹黑色；颊部白色，...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
海蜇皮
...样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。海蜇...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
乌骨鸡
...性成熟，开始产蛋。⑥比其他鸡种更能适应潮湿气候。⑦营养价值及药用价值高于其他鸡种。资源分布：主要有3个类型：①白丝羽乌骨鸡。主产于江西泰和地区，扩散到了全国各地，以及国外。②白扁羽型乌骨鸡。主产于浙江...
中医学；中药学；补益剂；补益肝肾；退虚热；中药材；食疗；食材 -
蒌蒿
...艾、龙蒿、狭叶青蒿蒌蒿的使用提示每餐50～80克蒌蒿的营养价值叶含有桉叶素（Cineole）、蒿属醇（Artemisiaalcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。蒌蒿...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
羊肺
...肺的食用价值：羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。羊肺的营养价值：羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺适合的人群：一般人都可食用，每次约30克。尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材；利水消肿；止咳 -
鹅
...。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
蛋白质
拼音：dànbáizhì英文：protein[WS/T476—2015营养名词术语]概述：蛋白质（protein）是以氨基酸为基本单位，通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物。蛋白质是人体必需的营养素。蛋白质是一种复杂的有机化合物，有些情况下...
生物学；营养学；蛋白质与氨基酸；人体必需的营养素