黑醋
拼音:hēicù概述:醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋...
食疗;食材臌胀·脾肾阳虚证
...腾后转至文火慢煮至其黏稠,适量放入盐、味精、鸡精等调味品;最后把葱花、胡荽、姜丝也一起放人,加入少许香油,起锅即可食用。2.麻辣羊肉炒葱头(《中华临床药膳食疗学》):瘦羊肉200g,葱头100g,生姜10g,素油50g,...
中医内科学;中医证名;中医诊断学;中医学;臌胀辣根
...食物的腐败。烹调用途:为香辛调料,常用作肉类食物的调味品和保存剂。磨成糊状的可与乳酪或蛋白等调制成辣根酱。《中华本草》·辣根拼音名LàGēn别名马萝卜来源药材基源:为十字花科植物辣根的根。拉丁植物动物矿物名...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材口疮(阿弗它)
...食物,避免吃坚硬的、太烫的食物和口香糖。少吃刺激性调味品如辣椒、酸醋、姜、葱、咖喱等;少吃炸鸡腿、炸牛排或其他太粗糙太坚硬的食物。2、多吃易消化富含维生素B族的食品,不能偏食,多吃新鲜蔬菜和水果。尽量...
疾病;口腔科烹茶
...茶末,用少量沸水调粘,再注入沸水搅匀即可。盐、姜等调味品也不再添用。
虾酱
...粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。虾酱使用提示每次约10克虾酱的营养价值虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维...
食品葛仙米
...翻炒要有爆炸声,放点酒去泥腥味,再放进肉末等配料和调味品即成,做汤,炒好后掺汤加调味品勾薄芡,堪称黑珍珠汤;甜汤不用炒,味道最佳;蒸是品味独特的烹调法,将复原葛仙米放入容器,加冰糖和水,要蒸发泡成立体...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材虾籽
...品,每年夏秋季节为虾籽加工时期;虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。虾籽的别名虾卵、虾蛋虾籽使用提示每次约30克虾籽的营养价值虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。虾籽的选购虾蛋加工方法:将抱卵的鲜...
虾;食材鸡粉
...结果。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料,但在配料和生产工艺上有许多不同之处,不能用相同的标准来衡量。鸡粉的营养价值:鸡粉具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。鸡粉适...
食品;食材郁金粉
...O/WHO(1984)规定,酸黄瓜300mg/kg;FEMA规定,布丁类0.05mg/kg调味品760mg/kg、汤料30~50mg/kg、肉类200mg/kg、腌菜690mg/kg。(参见《食品添加剂手册》“F91”)