反式脂肪酸
...直链,比较稳定。反式脂肪酸对健康的影响:从人类食用油脂开始,就有反式脂肪酸的存在。因为反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸,人们在食用牛羊肉、奶类等食品时,会摄入少量的天然反式脂肪酸。上世纪七...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸油饼
...餐一块油饼的营养价值:油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。油饼适合的人群:一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不...
食品皮革加脂剂
...而易于逸出易使皮革失去加脂作用,故不能多用。动植物油脂由于供应有限,且易在皮革上产生油霜或称白斑,受光照要变黄,鱼油等又有臭味,因此,以石油化工产品为原料的合成加脂剂是皮革加脂剂发展的方向。油脂可以直...
虾壳色素
...sù英文:ShrimpColor虾壳色素为橙至红色着色剂,主要用于油脂制品、鱼糜制品等的着色异名:南极磷虾色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:虾壳色素的主要成分为虾青素。性质与指标:虾壳色素为淡紫色结...
南极磷虾色素
虾壳色素为橙至红色着色剂,主要用于油脂制品、鱼糜制品等的着色异名:南极磷虾色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:虾壳色素的主要成分为虾青素。性质与指标:虾壳色素为淡紫色结晶。熔点216℃。溶...
食品添加剂喇蛄色素
虾壳色素为橙至红色着色剂,主要用于油脂制品、鱼糜制品等的着色异名:南极磷虾色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:虾壳色素的主要成分为虾青素。性质与指标:虾壳色素为淡紫色结晶。熔点216℃。溶...
食品添加剂皂化值
拼音:zàohuàzhí英文:saponificationvalue皂化值指1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数。表示在1克油脂等中游离的和化合在酯内的脂肪酸的含量。用以估计油脂等中所含化合的脂肪酸的性质和所含游离的脂肪酸的数量。一般说...
红木色素
...色素为橙黄色色素,可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色)的着色...
食品添加剂胭脂树红
...色素为橙黄色色素,可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色)的着色...
食品添加剂安娜红色素
...色素为橙黄色色素,可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色)的着色...
食品添加剂