谷类
...蒸晒则温。〔宜〕清热,下大肠浊气。〔忌〕发疮助脓。豆腐(性寒。和脾胃,消胀)豆腐浆(清火带补)豆腐皮(性寒。解热、除斑)豆腐干(性同豆腐)豆腐乳(性同)黑豆性寒。坚小者名马料豆。〔宜〕镇心活血,明目补...
中医古籍;寿世传真;修养宜饮食调理第六;清;徐文弼阿菜汤
...切片,羊尾子一个,羊舌一个,羊腰子一副,各切甲叶;蘑菇二两,白菜,一同下,清汁、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧杂羹
...,羊白血双肠儿一副,并煮熟切,次用豆粉三斤,作粉,蘑菇半斤,杏泥半斤,胡椒一两,入青菜、芫荽炒,葱、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧荤素羹
...药一斤,糟姜二块,瓜齑一块,乳饼一个,胡萝卜十个,蘑菇半斤,生姜四两,各切,鸡子十个,打煎饼,切,用麻泥一斤,杏泥半斤,同炒,葱、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧葵菜羹
...良姜(二钱)上件,同熬成汤,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,胡椒五钱,白面一斤,拌鸡爪面,下葵菜炒,葱、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧围像
...个)糟姜(四两)瓜齑(半斤)鸡子(一十个,煎作饼)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜(各切条道)上件,用好肉汤,调麻泥二斤、姜末半斤,同炒。葱、盐、醋、调和,对胡饼食之。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧春盘面
...子(五个,煎作饼,裁幡)生姜(四两,切韭黄(半斤)蘑菇(四两)台子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧挂面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,切细乞马)挂面(六斤)蘑菇(半斤,洗净,切)鸡子(五个,煎作饼)糟姜(一两,切)瓜齑(一两,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧经带面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,炒焦肉乞马)蘑菇(半斤,洗净,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧羊皮面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊皮(二个,洗净,煮软)羊舌(二个,熟羊腰子四个,熟,各切如甲叶)蘑菇(一斤,洗净)糟姜(四两,各切如甲叶)上件,用好肉酽汤或清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧