红枣带汁蜜饯
拼音:hóngzǎodàizhīmìjiàn红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制品,它为枣产区丰富的干枣资源的开发利用提供了新的途径。红枣带汁蜜饯工艺流程选料→洗涤→切分→清洗→煮制→装罐→密封杀菌→冷却→成品。红枣带汁...
川贝陈皮李
...陈皮两种成分,特具保健功能。川贝陈皮李加工技术1、原料处理:李胚脱盐,把干李胚浸水脱盐,需要经常换水能加快脱盐速度,留下1-2%食盐在李胚中便可从水中捞起,进行自然干燥或人工干燥到半干状态备用。2、蜜饯李...
苹果干
拼音:píngguǒgàn苹果干工艺流程原料选择→清洗→切片→浸盐水→熏硫→回软→分级→包装苹果干制作方法1.原料选择:要求果实中等大,含糖实高,肉质致密,皮薄,含单宁少,干物质量高,充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中...
黄太平果脯
拼音:huángtàipíngguǒpú黄太平果脯工艺流程原料→清洗→去果核→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→定糖→烘烤→整型→检验→包装→成品黄太平果脯制作方法1.原料要求:成熟度8~9成;无病变、虫蛀、伤疤;无机械损伤,不腐...
果丹皮
...ǒdānpí果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。而且原料来路广;制作比较简便,是一项投资小、利润大的果品。果丹皮工艺流程原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品果丹皮制作方法1.原料选...
冬瓜果脯
...,而备受人们的喜爱。其加工方法是:冬瓜果脯工艺流程原料选择→刨皮→去心→切分→硬化→冲洗→热烫→漂洗→浸糖→糖煮→成品。冬瓜果脯制作要点①原料选择。制作果脯的冬瓜,要形态整齐、成熟充分,并以大小为每个...
梅子
...酸。生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯。唐·杜牧。《初春舟次》:“蒲根水暖雁初下,梅经香寒蜂未知。”宋·王安石。《西江月·红梅》:“梅红微嫌淡伫,天教薄与胭脂。真妃初出华清池,酒人琼姬半...
食疗;食材;生物学漳州蜜饯
...hōumìjiàn蜜饯是我国具有民族特色的传统食品。由于各地原料不同,乡土口味各异,形成京、广、苏、福等四大流派。漳州市地处福建南部,与广东汕头市相邻,所生产的蜜饯具有兼收并蓄广式蜜饯和福式蜜饯长处之特点。漳州...
猕猴桃蜜饯
拼音:míhóutáomìjiàn猕猴桃蜜饯原料配方猕猴桃100千克白砂糖70~80千克猕猴桃蜜饯制作方法1.选料:以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好,而过于成熟又不易去皮。2.去皮:将果实用清水洗净,去除泥沙杂物。去...
干蜜饯樱桃
拼音:gànmìjiànyīngtáo干蜜饯樱桃原料配方去核樱桃100千克白糖103千克(实耗35千克)干蜜饯樱桃制作方法1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。2.移到陶制的容器中,进行糖...