芥末油
...香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。做绿芥末的原料是一种生...
食品;食材白胡椒
...含量增加有关。食用价值:胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之...
中医学;中药学;中药材;温中祛寒;食材归芪蒸鸡
...、多样。注意“减钠增钾,饮食清淡”,减少食盐、含钠调味品以及各类加工食品的摄入,增加富钾食物(如新鲜蔬菜、水果和豆类等)的摄入。主食增加全谷物和薯类摄入,其中全谷物或杂豆占谷类的1/4~1/2。动物性食物可选...
词条;高血压;食养指南;食养方;营养学;食疗;养生菜白醋
...、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。白醋的食用量:每次5~10毫升白醋的营养价值:1.醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;2.醋有很好的抑菌和杀...
食疗;食材韭葱
...葱辛辣,从秋天到春季都可以买到。韭葱可以焖煨、搭配调味料食用、加乳酪丝?烤,或炖煮。葱原产于西伯利亚而不是威尔斯,它是一种类似小型韭葱的鳞茎蔬菜,味道可口,可以为煨菜调味。
食材沙茶酱
...hájiàng概述:沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。色泽淡褐,呈...
食材;食品鸡胸脯肉
...肉做成的沙拉菜,不会使动物性脂肪摄取过量,也可减少调味酱的使用,而降低胆固醇,发挥植物油的优点。4.用酒蒸过的鸡胸肉,将其撕开与煮熟的碗豆拌匀,放在铺有沙拉菜的盘子上,再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄...
食疗;食材枸杞叶
...羊肾粥)③治急性结膜炎:枸杞叶二两,鸡蛋一只。稍加调味,煮汤吃,每日一次。(广西《中草药新医疗法处方集》)④治跟涩痛,兼有翳者:枸杞叶二两,车前叶二两。上件药熟挼之,使汁欲出,又别取大桑叶三两,重裹之,...
中医学;中药学;中药材芥菜干
...大米笋丝也配料,做成风味可口的菜干饭;可加入五花肉调味料,做成风味独特的菜干扣肉煲;还可加入排骨、鸡、鸭清炖,汤味清鲜,利口清嫩;2.烹制之前,要先用开水把芥菜浸30分钟,然后和五花肉一起文火煮40分钟,才能...
食疗;食材盐
...常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不...
食疗;食材