内蒙古民族大学蒙古族学生膳食营养状况调查
...宜摄入量(AI)。蒙古族男女学生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙不足,脂肪类食物来源比例不合理。蒙古族女生膳食蛋白质质量尚可,但数量不足,膳食中能量、铁、锌、维生素B2摄入不足,维生素A和维生素B1摄...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第1期绍兴市小学生膳食及营养健康状况
...、维生素E、铁、铜、磷、硒、碘摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙摄入量不足,碳水化合物偏低,脂肪摄入量偏高。学生营养不良率为15.29%,肥胖率为11.61%,贫血率为4.48%。结论绍兴市小学生膳食结构不尽...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2007年第27卷第5期42.2食物成分表
...析方法的缺陷而引起。例如用酸或在碱处理食物可以算出膳食纤维的含量,而Southgate的酶学方法则给出完全新的膳食纤维数值。还有,食物成分表上的数值一般为平均值,在不同区域或季节的特殊情况下,该表的食物营养素含量...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学我县三年来干部职工体检结果分析
...应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高膳食纤维的蔬菜,这些蔬菜有利于消除体内的自由基,增加胃肠蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的部分毒素物质排出。 2.4.2对于胆固醇、甘油三酯两项均高的患者,...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2009年第9卷第9期心血管疾病的膳食护理策略
...高的水果不宜过多食用,如甘蔗、葡萄干、蜜枣等。富含膳食纤维的水果及蔬菜能够明显增加饱腹感,故尤其适合肥胖患者食用,能够达到控制饮食摄入量进而有效控体重增长的作用。 3.2心血管患者的膳食应当如何烹饪在临...
医源资料库;在线期刊;中华现代中西医杂志;2009年第7卷第6期甘薯高值化利用技术助力产业发展
...该成果整体技术处于国际先进水平,其中筛分法制备甘薯膳食纤维及磷酸氢二钠法提取果胶的连续化生产工艺、酶法制备葡萄糖产业化技术等达到国际领先水平。据木泰华介绍,该成果针对甘薯淀粉生产过程中长期存在的加工技...
医药经济;生物技术;技术要闻4.3碳水化物的生理功用
...淀粉)的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维。摄入单双糖(主要是蔗糖)时,不能取得除糖以外的其他营养素。而且摄入蔗糖过多能引起龋齿、心血管疾病和糖尿病。 (3)蔗糖过多的影响 ①冠心...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学高纤维麦麸治疗便秘和预防肠癌
【摘要】小麦麸皮中含有大量的膳食纤维,可利用其不溶性纤维膨化作用,促进排便解除便秘症状,抑制结肠中易生致癌物的腐生菌生长,阻断致癌物的产生,达到预防肠道癌症的效果;其对降低血胆固醇、高血脂、高血糖、高...
医源资料库;在线期刊;中华实用医药杂志;2006年第6卷第9期高血糖患者的合理饮食
...面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。 2血糖高患者的蛋白质来源 大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆...
医源资料库;在线期刊;中华现代护理学杂志;2011年第8卷第20期酒精性脂肪肝患者血脂质与载脂蛋白的变化及饮食治疗
...的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒,改变不良饮食习惯。 3.1控制热量摄入从事轻度活动、体重在正常范围内的脂肪肝患者每日供给30~35kcal/kg,以防止体重增加,避免加重脂肪堆积。对...
医源资料库;在线期刊;中国民康医学;2007年第19卷第22期