木瓜汤
卷第一聚珍异馔补中,顺气,治腰膝疼痛,香港脚不仁。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,一同熬成汤,滤净,下香粳米一升,熟回回豆子二合,肉弹儿木瓜二斤,取汁,沙糖四两,...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧糯米粉粉
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,同熬成汤,滤净,用羊肝酱熬取清汁,下胡椒五钱,糯米粉二斤,与豆粉一斤,同作粉,羊肉切细乞马,入盐、醋调和,浑汁亦可。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧阿菜汤
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,同熬成汤,滤净,下羊肝酱,同取清汁,入胡椒五钱。另羊肉切片,羊尾子一个,羊舌一个,羊腰子一副,各切甲叶;蘑菇二两,白菜,一...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧杂羹
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,羊头洗净二个,羊肚、肺各二具,羊白血双肠儿一副,并煮熟切,次用豆粉三斤,作粉,蘑菇半斤,杏...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧珍珠粉
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,羊肉切乞马,心、肝、肚、肺各一具,生姜二两,糟姜四两,瓜齑一两,胡萝卜十个,山药一斤,乳饼...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧瓠子汤
卷第一聚珍异馔性寒。主消渴,利水道。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)上件,同熬成汤,滤净,用瓠子六个,去穣皮,切掠,熟羊肉,切片,生姜汁半合,白面二两,作面丝同炒,葱、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧山药面
卷第一聚珍异馔补虚羸,益元气。白面(六斤)鸡子(十个,取白)生姜汁(二合)豆粉(四两)上件,用山药三斤,煮熟,研泥,同和面,羊肉二脚子,切丁头乞马,用好肉汤下炒,葱、盐调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧撒速汤
卷第一聚珍异馔系西天茶饭名。治元脏虚冷,腹内冷痛,腰脊酸疼。羊肉(二脚子,头蹄一副)草果(四个)官桂(三两)生姜(半斤)哈昔泥(如回回豆子两个大)上件,用水一铁络,熬成汤,于石头锅内盛顿,下石榴子一斤...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧姜黄鱼
卷第一聚珍异馔鲤鱼(十个,去皮鳞)白面(二斤)豆粉(一斤)芫荽末(二两)上件,用盐、料物淹拌过搽鱼,入小油炸熟,用生姜二两,切丝。芫荽叶,胭脂染,萝卜丝炒,葱调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧炸儿
卷第一聚珍异馔系细项。儿(二个,卸成各一节)哈昔泥(一钱)葱(一两,切细)上件,用盐一同淹拌,少时,入小油炸熟。次用咱夫兰二钱,水浸汁,下料物、芫荽末,同糁拌。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧