糖水染色樱桃
拼音:tángshuǐrǎnsèyīngtáo糖水染色樱桃制作方法1.分枝:将结在一起的樱桃分成单枝,并剔出带机械伤、病虫害等不合格果。2.分级:按果实大小分成三级,即3~4.5克,4.6~6.1克以上。3.漂洗:在清水中漂洗干净,沥干水分。4....
糖水苹果梨
拼音:tángshuǐpíngguǒlí糖水苹果梨工艺流程原料→清洗→去皮→切分去籽巢→护色→排气→装罐→灌糖液→封罐→灭菌→保温→检验→成品糖水苹果梨制作方法1.原料要求:果实应完全成熟;无病疤、虫蛀;不腐败、变质;果料...
糖水桔子(半去囊衣)
拼音:tángshuǐjúzǐ(bànqùnángyī)糖水桔子(半去囊衣)制作方法1.原料处理:(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95~100℃水中烫煮25~45秒钟,以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。2.酸处理:按不同...
什锦水果
...:shíjǐnshuǐguǒ什锦水果制作方法1.原料处理:苹果:按糖水苹果原料处理,并切成约1.5厘米方块。桔片:按糖水桔子原料处理。葡萄:按糖水葡萄原料处理。樱桃:将染色樱桃或半成品用60~70℃热水漂洗3~5分钟冷却备用。菠...
双色水果
...成约1.5~2厘米见方的黄桃小块,糖渍保存。配50%浓度的糖水,按桃块与糖水之比为7∶3装入清洁耐腐蚀容器中,于-8℃冷库中保存,生产前取出解冻备用(糖水过滤后搭配装罐)。(2)洋梨:按糖水洋梨原料处理方法处理后,切成约...
糖水芒果
拼音:tángshuǐmángguǒ糖水芒果制作方法1.分级:按大小及成熟度分开,淋洗或浸洗干净。2.去皮:削去外皮并将果实表面修削光滑,按果肉色泽金黄、黄色、淡黄分开。3.切片:沿核纵切成2~4片。4.护色:果片立即浸于0.5%的石...
糖水“黄太平”小苹果
拼音:tángshuǐ“huángtàipíng”xiǎopíngguǒ糖水“黄太平”小苹果工艺流程原料→清洗→去果核→护色→排气→装罐→灌糖液→封罐→灭菌→保温→检验→成品糖水“黄太平”小苹果制作方法1.原料要求:成熟度8~9成;无病变、...
杏子汤
拼音:xìngzǐtāng《宋·太平惠民和剂局方》:杏子汤:处方:人参(去芦)、半夏(汤洗七次)、茯苓(去皮)、芍药(去粉)、官桂(去皮.不见火)、干姜(炮.洗)、细辛(去苗)、甘草(炙)、五味子(去苗),各等分...
中医学;方剂学;方剂杏子
拼音:xìngzǐ《*辞典》:杏子:出处:《本草图经》拼音名:XìnɡZi别名:杏实(《别录》)。来源:为蔷薇科植物杏或山杏的果实。果熟时采收。原形态:植物形态详杏仁条。化学成份:果实含柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素...
中医学;中药学;中药材杏子膏
拼音:xìngzǐgāo《圣济总录》卷一○九:组成:初生杏子71升,古五铢钱7文。主治:眼中赤脉痒痛,时见黑花。用法用量:每夕点两眦头。制备方法:入瓶盛密封,埋门根下,经一百日,化为水。
中医学;方剂学;方剂