酒香味
...香味的原理:酒香味中,酒香味主要来源于各国各地区所酿制的白酒、黄酒、红酒、露酒、啤酒等各种不同的酒。在调味中常见的有:中国的浙江绍兴黄酒(加饭、花雕、女儿红、香雪酒、白字酒等),广东米酒,江苏百花酒、...
食品;味型蜂蜜
...作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜由蜜蜂采集花粉酿制而成,品种比较复杂,以枣花蜜、山白蜜、荔枝蜜等质量为佳。因蜂种。蜜源环境等不同,其化学组成差异较大,其主要成分为果糖、葡萄糖等,蜂蜜生性凉、熟性温...
中药学;中药材;补虚药;补气药;食疗;食材;动物类;其他类扇贝制品
...2.腌扇贝:把贝柱和切成细丝的外套膜,加入食盐和酵母酿制而成。3.豆瓣酱扇贝:将贝肉与调味豆瓣酱混在一起煮制而成,别具风味。4.糖渍扇贝:把扇贝肉煮熟、烘干,浸渍到加有糖稀等的调味液中即成。5.干扇贝边:外套膜...
草乌头
...、射罔。乃至毒之药,非若川乌头、附子人所栽种,加以酿制、杀其毒性之比,自非风顽急疾,不可轻投。甄权《药性论》言其益阳事,治男子肾气衰弱者,未可遽然也。此类止能搜风胜湿,开顽痰,治顽疮,以毒攻毒而已,岂...
中医学;中药学;中药材