番茄
...做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。2.青色未熟的西红柿不宜食。3.烹调时不要久煮。4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
食疗;食材外科营养
...由天然食物加工混合匀浆化而成的混合性饮食。一般选用牛肉、猪肝、鸡蛋、豆制品、面包、水果汁等食物。营养成分全面,因大肠内形成残渣较多,故要求应有一定长度与吸收功能良好的肠管,胃肠外瘘及胰腺炎患者应慎用。...
医疗技术名驴肉
...,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。驴肉的选购牛肉与驴肉的鉴别:1、牛的膝盖骨是等腰三角行,驴则是等边三角行。2、牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开,驴肉之间则没有。3、取脂肪少许,用打火机烧溶,如脂肪油滴入...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材鸡蛋清
拼音:jīdànqīng概述鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。鸡蛋清的别名鸡蛋白鸡蛋清的食用量每次约30克鸡蛋清的营养价值鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩...
食疗;食材肥胖带绦
...àitāo肥胖带绦虫(TaeniaSaginataGoeze,1782)又称牛带绦虫、牛肉绦虫,或无钩绦虫,在我国古籍中也被称作白虫或寸白虫。它与猪带绦虫同属于带科、带属。两者形态和发育过程相似。形态外形与猪带绦虫很相似(图1)。但虫体...
生物学;人体寄生虫;寄生虫凉面
...的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”,等等。
食品不健康饮食
...,还要适当增加些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,再配一些小菜。常在外就餐:在外就餐时,脂类的摄人量常比家里高,会使人摄入更多的能量,从而导致肥胖及其他相关慢性病。因此,应减少在外就餐的机会,...
营养学牛肉干
拼音:niúròugān牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴,它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多...
食疗;食材花生
...肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。花生的别名落花生、落花参、番豆、...
食疗;食材高尿酸血症
...1470鹅肝3769猪肉(后臀尖)1378.4鸡肝3170草鱼1344.4猪肝2752.1牛肉干1274牛肝2506黄花鱼1242.6羊肝2278驴肉加工制品1174鸡胸肉2079.7羊肉1090.9扇贝1934.4肥瘦牛肉1047基围虾1874猪肉松762.5常见植物性食物嘌呤含量,见表A.2。表A.2常见植物性食...
营养学;膳食营养;疾病