樱桃干
...īngtáogàn樱桃干工艺流程原料选择→去柄→洗涤→浸碱→漂洗→熏硫→烘干→回软→分级→包装樱桃干制作方法1.原料选择:应选皮色光亮,柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格...
冬瓜果脯
...流程原料选择→刨皮→去心→切分→硬化→冲洗→热烫→漂洗→浸糖→糖煮→成品。冬瓜果脯制作要点①原料选择。制作果脯的冬瓜,要形态整齐、成熟充分,并以大小为每个5千克以上的新鲜青皮冬瓜为好。②原料处理。将冬...
爱尔香(福式)
...用色素适量爱尔香(福式)工艺流程选料→刨皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒干→成品爱尔香(福式)制作方法1.制坯:选取无黑点的鲜橄榄,刨去果皮。2.腌制:每50千克鲜橄榄加入食盐2千克,分四...
李干
...品有去籽和未去籽两种。李干工艺流程原料选择→浸碱→漂洗→剖半去核→干制→包装李干制作方法1.原料选择:选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。2.浸碱:为去除果实...
大福果(福式)
...dàfúguǒ(fúshì)大福果(福式)工艺流程选料→腌制→漂洗→捶裂→晒干→清洗→浸渍→糖渍→烘制→拌粉→包装→成品大福果(福式)制作方法1.选料:选用大而圆的鲜果,以10~12月份采收的果实为最佳。2.腌制:将新鲜橄...
蜜桔皮(苏式)
...千克蜜桔皮(苏式)工艺流程选料→清洗→切条→腌制→漂洗→浸渍→煮制→冷却→包装→成品蜜桔皮(苏式)制作方法1.选料:选用新鲜干净的桔皮,要求原料无腐烂变质、无异味。2.清洗:将新鲜的桔皮用清水反复淘洗干净...
SPE
...少量蒸馏水中,加入前液,再以蒸馏水补足至100ml。(3)漂洗液:①30ml/L醋酸溶液:用于丽春红染色的漂洗。②甲醇45ml,冰醋酸5ml和蒸馏水50ml混匀。用于氨基黑10B染色的漂洗。(4)透明液:柠檬酸(C6H5Na3O7·2H2O)21g和N-甲基-吡...
血液生化检查;化验及医学检查;蛋白质测定去皮酥福式蜜饯
...香焦油150克去皮酥福式蜜饯工艺流程选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒制→裹糖衣→晒干→包装→成品去皮酥福式蜜饯制作方法1.选料:选用新鲜、圆润、形态完整的果实,剔除有黑点的青橄榄...
血清蛋白电泳
...少量蒸馏水中,加入前液,再以蒸馏水补足至100ml。(3)漂洗液:①30ml/L醋酸溶液:用于丽春红染色的漂洗。②甲醇45ml,冰醋酸5ml和蒸馏水50ml混匀。用于氨基黑10B染色的漂洗。(4)透明液:柠檬酸(C6H5Na3O7·2H2O)21g和N-甲基-吡...
化验及医学检查;血液生化检查;蛋白质测定糖西瓜条
...guātiáo糖西瓜条工艺流程西瓜皮→去青皮→切条→浸泡→漂洗→预煮→冷却→控干→糖腌→第一次糖煮→糖浸→第二次糖煮→冷却→晒干→成品糖西瓜条制作方法1.将西瓜皮外表青皮刨净,切成长4厘米、宽1厘米的长条形。2.浸泡...