酵母菌
...殖产生子囊孢子。酵母菌分布很广,在含糖较多的蔬菜、水果表面分布较多,在空气土壤中较少。酵母菌在酿造、食品、医药等工业上占有重要的地位。早在4000多年前的殷商时代,中国就用酵母菌酿酒。酵母菌的维生素、蛋白...
生物学;真菌花青素
...ngsù自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。在此天然色系中,科汉森提供几种不同色素的产品。花青素颜色随PH值发生变化,从当PH值为3...
营养学常用水
...物质之一。除了我们每天饮用的水之外,我们吃的蔬菜、水果、鱼、肉、粥、汤、米、面、零食中都含有或多或少的水分。常用水的饮用量:所有人都需要饮水。每天饮水5~6次,每次1~2杯,每天6~8杯为宜。大量流汗、腹泻等...
食品;食材果糖浆
拼音:guǒtángjiāng果糖浆是用水果、糖和水简单调制而成的糖浆,在中东尤其受人喜爱。果糖浆是以果肉做成,例如玫瑰果(玫瑰果糖浆)或黑醋栗(黑醋栗糖浆),或是将花瓣加入可摧毁天然酵母的果胶酵素中,以沸水烹煮装...
食材;食品胭脂红酸
...两次滤液合并,减压浓缩,得到色素。用途:可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂,还可用在化妆品中,或作为画家的颜料。
咖啡属
...由此制成。属下物种大粒咖啡、刚果咖啡、米什米咖啡、水果咖啡、狭叶咖啡、小粒咖啡、中粒咖啡
生物学明胶
...的150多年间,“吉露果子冻”、果汁软糖、橡皮小熊糖、水果酸奶酪,相继问世,这些“明胶零食”无一不风靡全球。1845年对于明胶是关键一年,美国人彼得·库珀发明的凝胶状点心为明胶在零食界占得了一席之地。时隔45年后...
吸收性止血剂;中医学;中药学;中药材红茶
...叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化,具有水果香气和醇厚滋味,与绿茶截然不同。红茶的食用量:茶叶每次3-8克。红茶的营养价值:茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进...
茶;食品柠檬汁
...生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。柠檬汁适合的人群:一般人都可饮用。胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。柠檬汁的食用建议:将柠檬汁,加冰糖适量饮用,可以白嫩皮肤,防...
食品;食材;饮料果糖
...ruitsugar)又称左旋糖,是一种已酮糖。通常与蔗糖共存于水果及蜂蜜中,是天然糖类中甜度最高的糖。果糖是最常见的六碳酮糖,存在于果汁、花蜜、蜂蜜及动物精液中。天然的果糖均为D构型。游离的D-果糖以吡喃型为主,寡糖...
药用辅料;矫味剂;填充剂;营养药;营养学;碳水化合物;糖;单糖